Alicia Hernández Alicia Hernández

La Malaje, aires del Sur

Categoría: Comer y beber 25 noviembre 2016

 

Los camarones son el marisco preferido de Manu Urbano, responsable de La Malaje.

Esta es la pipirrana con camarones que prepara Manu Urbano en La Malaje.

La Malaje tiene lo mejor de Andalucía, pero sin tópicos. Este nuevo restaurante en Tirso de Molina (calle Relatores, 20) es el sueño de Manu Urbano, un cordobés que cocina con duende y mucho respeto por el producto y las tradiciones. Apoyado en la barra de la taberna o sentado en su comedor con vistas al patio cuajado de macetas, aquí se disfruta de lo lindo. Leer más

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Puertalsol by Chicote

Taberna Puertalsol Categoría: Comer y beber
3 octubre 2016

Con unas vistas privilegiadas del famoso reloj de la Puerta del Sol, en pleno Kilómetro Cero de la ciudad, el televisivo cocinero Alberto Chicote ha abierto la taberna PuertalSol, en lo más alto del edificio de El Corte Inglés. Aquí se despachan tapas castizas, guisos caseros y un pollo asado al carbón que …

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¡Aquí hay tomate!

¡Aquí hay tomate! Categoría: Comer y beber
9 septiembre 2016

Feo de Tudela, rosa de Barbastro, raf, corazón de buey… Son tomates, un fijo de verano que ahora está en su mejor momento. Tomates de la huerta carnosos, aromáticos, sabrosos, sí, con ese sabor a tomate que todos buscamos. Aliñados con buen aceite, una pizca de sal y poco más. Aquí vas a probar …

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Los nuevos gallegos

Nuevos restaurantes gallegos Categoría: Comer y beber
11 julio 2016

La cocina gallega levanta pasiones. Por su marisco, pescados, carnes… porque es sabrosa, abundante y fresca. En Madrid siempre ha tenido una gran acogida en las típicas marisquerías. Pero ahora, soplan aires nuevos con la llegada de estos restaurantes y casas de comida con la cocina del Atlántico más actual.…

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La ruta de la paella

II Ruta de la Pella y el Arroz de Madrid Categoría: Comer y beber
10 junio 2016

No hace falta viajar hasta Valencia o Alicante para disfrutar de una típica paella valenciana o un arroz a banda, ni marcharnos hasta la costa cantábrica para tomarnos un buen arroz con bogavante. La II Ruta de la Paella y el Arroz de Madrid (hasta el 26 de junio) nos invita a probar estas recetas …

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