Alicia Hernández Alicia Hernández

Comer en la Gran Vía (segunda parte)

Categoría: Comer y beber 31 marzo 2017

Esta es la vista de la que disfrutarás desde el Gourmet Experience de El Corte Inglés de la plaza del Callao.

Esta es la vista de la que disfrutarás desde el Gourmet Experience de El Corte Inglés de la plaza del Callao.

Desde Callao hasta la plaza de España hay una ruta gastro con las hamburguesas con las que enloquece Obama, los sandwiches madrileños de Rodilla, barras de tapeo, jardines escondidos y terrazas en las alturas. Devoramos la Gran Vía 2.

Interior del Gourmet Experience de El Corte Inglés de la plaza del Callao.

Interior del Gourmet Experience de El Corte Inglés de la plaza del Callao.

Lo habrás visto mil veces. El perfil del edificio Capitol con la Gran Vía bajando hacia la plaza de España. Es la foto obligada que todo el que sube al espacio Gourmet Experience Gran Vía de El Corte Inglés (Plaza de Callao, 2, 9ª planta) quiere capturar. Aquí se concentran buenos locales gourmet, cada uno con su estilo: los dulces y panes de Harina, tapas de Imanol, cocina tradicional de La Máquina, Dim sum Tse Yang, pizzas al peso en Al Cuadrado, quesos y embutidos con buenos vinos, hamburguesas de Vaca Nostra, cócteles en Juanillo Club, tacos y mezcales de Central Mexicana, helados artesanos en Amorino y los perritos de autor de Perro Bar, incluido el de calamares y acompañados de cervezas La Virgen, de Madrid.

Rodilla es todo un clásico de Madrid. ¿Quién no ha probado sus sandwiches?

Rodilla es todo un clásico de Madrid. ¿Quién no ha probado sus sandwiches?

¿Quién no ha comido alguna vez un sandwich de Rodilla? En el local de la plaza del Callao empezó la historia de esta firma que ya ha cumplido 80 años. El 24 de diciembre de 1939 Antonio Rodilla, un salmantino dueño de fábrica de embutidos, abrió una charcutería-pastelería en la plaza del Callao, la llamó Rodilla y tras superar los años de posguerra, en los 80 empezó a hacer sus famosísimos sandwiches, con el pan sin corteza, todo un hito. Mi preferido sigue siendo el de ensaladilla, aunque el de pollo al curry, ummmmm.

El Five Guys ha sido uno de los últimos restaurantes en abrir sus puertas en Madrid.

El Five Guys ha sido uno de los últimos restaurantes en abrir sus puertas en Madrid.

Más reciente es la apertura de Five Guys, en el número 44 de Gran Vía. La marca de hamburguesas preferida del ex presidente Obama aterrizó en la ciudad hace unos meses y su Bacon Burger es ya un best seller. Una cuadrilla de jóvenes preparan las hamburguesas a la vista de los clientes que esperan su turno. Los batidos están buenísimos.

Así son las hamburguesas del Five Guys, las favorites de Obama.

Así son las hamburguesas del Five Guys, las favorites de Obama.

Todas las opciones para comer las encuentras en los espacios gastronómicos del Hotel Santo Domingo, a la altura del 53 de la Gran Vía, esquina con Santo Domingo. En la Barra de Sandó puedes desayunar, tomar unas tapas o comer un menú del día con tres entrantes, tres principales y dos postres, con algunos de los platos estrellas de la carta del restaurante y por un precio increíble: menú para dos por 18 €. Las alcachofas con brandada de bacalao, su ensaladilla rusa a la trufa, el foie micuite, las costillas con salsa teriyake… Abajo, el restaurante Sandó es un lugar relajante y acogedor donde el tiempo pasa volando.

Este estupendo foie micuite lo puedes degustar en el restaurante Sandó.

Este estupendo foie micuite lo puedes degustar en el restaurante Sandó.

Los fines de semana tienes que conocer sus Cuevas de Sandó, un lugar mágico para tomar una copa o un cóctel, y los domingos ya puedes probar el nuevo brunch, un completo bufé con opciones dulces y saladas, frutas, creales, tabla de quesos y embutidos… y un plato principal a elegir: huevo benedictine con tempura de verduras; ensalada de salmón ahumado con langotinos y vinagreta de mango con frutos secos o hamburguesa de cebón con guarnición de patatas fritas. Casi todos los platos son aptos y adaptables para celíacos. El precio por comensal es de 28 € y está disponible de 12:30 a 15:30 h, solo los domingos. Pero ahí no acaba todo. En cuando llegue el buen tiempo, tienes que subir a la azotea para flipar con las vistas de Madrid en 360 grados, con todo el perfil de la sierra de Guadarrama, el Palacio Real, la torre de Madrid, el edificio de la Telefónica, las torres de la plaza Mayor… y lo más increíble, el mayor jardín vertical de Europa que se esconde en el patio interior del hotel, frondoso como una trocito de selva tropical.

El Invernadero de Salvador Bachiller es toda una sorpresa.

El Invernadero de Salvador Bachiller es toda una sorpresa.

Gran Vía abajo, encontramos locales de cocina rápida pero en las bocacalles también algunos restaurantes chinos de los más auténticos de Madrid, como Casa Lafu, en la calle La Flor, con su olla caliente o fondue china. Llegamos al número 65 para descubrir uno de esos locales con aires clandestinos, el Invernadero de Salvador Bachiller, un pequeño vergel de plantas que se esconde detrás de los bolsos, maletas y monederos de esta firma de artículos de piel. Se sirven comidas (hay un menú diario por 16 €), cenas y brunch de lo más cute todos los días. La carta es de lo más internacional, con tacos, rollitos vietnamitas y ricos baos de pato pekinés. Los jueves también abren su barra de aperitivos y cócteles.

Una cena con vistas. Esta es la propuestas del Nice to meet you.

Una cena con vistas. Esta es la propuestas del Nice to meet you.

El restaurante del Dear Hotel pone el broche de oro a este recorrido. En el 80 de la Gran Vía, pegado a la plaza de España y en lo más alto del edificio, en la planta 14, está el restaurante y lounge Nice to meet you,  así que imagínate lo “encantado” que estarás comiendo o cenando con las vistas que se tienen desde aquí arriba. La carta del chef Juan Carlos González es original, nada convencional, cosmopolita, con mezclas de aquí y de allá a veces arriesgadas pero que triunfan. ¿Algún ejemplo? Sus croquetas de cigala con salsa criolla, los raviolis de pasta wonton rellenos de txangurro, suquet de marisco y su aire, las alcachofas de Tudela sobre guiso de cardo con almendras, polvo de ibérico y salsa verde y, si te gusta la carne, ríndete al solomillo de buey gallego asado al sarmiento, patatas revolconas, espuma de foie y Oporto  ¿Apetecible, verdad?

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