{"id":10895,"date":"2019-08-30T08:48:37","date_gmt":"2019-08-30T07:48:37","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/?p=10895"},"modified":"2019-08-30T08:48:37","modified_gmt":"2019-08-30T07:48:37","slug":"el-universo-del-chocolate-llega-al-palacio-de-cibeles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/2019\/08\/30\/el-universo-del-chocolate-llega-al-palacio-de-cibeles\/","title":{"rendered":"Un universo del chocolate en el Palacio de Cibeles"},"content":{"rendered":"
\"El

El universo del chocolate llega al Palacio de Cibeles. \u00a9 Ayuntamiento de Madrid<\/p><\/div>\n

Levanta pasiones y al consumirlo el cerebro produce endorfinas y se experimenta una sensaci\u00f3n de felicidad. Es el chocolate, un alimento que entr\u00f3 en Espa\u00f1a tras la conquista de Am\u00e9rica, se extendi\u00f3 por Europa, y no puede faltar en las cocinas de los grandes chefs. Los d\u00edas 20, 21 y 22 de septiembre<\/strong>, Chocomad, el Sal\u00f3n Internacional del Chocolate de Madrid<\/strong><\/a>, presentar\u00e1 las \u00faltimas novedades del sector, con m\u00e1s de cincuenta expositores de pa\u00edses tan distantes como Colombia, Vietnam, Finlandia o Francia.<\/p>\n

La Galer\u00eda de Cristal del Palacio de Cibeles<\/strong><\/a> acoge este sal\u00f3n por segundo a\u00f1o consecutivo. Bajo la impresionante b\u00f3veda elevada a treinta metros de altura, los visitantes encontrar\u00e1n todo tipo de actividades y productos, en torno al universo del chocolate.<\/p>\n

Los mejores paladares podr\u00e1n descubrir c\u00f3mo maridan vino y chocolate en una gran cata nocturna.\u00a0 Estar\u00e1 dirigida por expertos, igual que el Foro, al que asistir\u00e1 Carla Mart\u00edn, fundadora y directora del Fine Cacao and Chocolate Institute (FCCI)<\/strong><\/a> e investigadora de la Universidad de Harvard, junto a productores de Colombia, Ecuador y Nicaragua. En las conferencias se analizar\u00e1 la transformaci\u00f3n del cacao en los chocolates m\u00e1s exquisitos.<\/p>\n

\"Durante

Durante el sal\u00f3n se suceden las presentaciones. \u00a9 Chocomad.<\/p><\/div>\n

En el escenario del showcooking, <\/strong>maestros de la reposter\u00eda mostrar\u00e1n creaciones tradicionales y vanguardistas. Desde bombones con lim\u00f3n, naranja, frutos tropicales, sal marina y hasta ajo picante, a los chocolates que se preparan en M\u00e9xico para festejar el \u201cD\u00eda de Muertos\u201d.<\/p>\n

El sal\u00f3n une arte y gastronom\u00eda y exhibe una colecci\u00f3n de esculturas de chocolate.\u00a0 Algunas estar\u00e1n inspiradas en el mundo del deporte, como el trofeo a tama\u00f1o real de la Copa de Europa, la famosa Orejona<\/em>, o las figuras de estrellas del deporte como Cristiano Ronaldo.<\/p>\n

Costa de Marfil es el pa\u00eds invitado en la edici\u00f3n 2019, tras la Rep\u00fablica Dominicana y Ghana, que lo fueron el a\u00f1o pasado.\u00a0 Es l\u00edder mundial en la producci\u00f3n de cacao y en Madrid dar\u00e1n a conocer su riqueza gastron\u00f3mica.<\/p>\n

\"M\u00e1s

M\u00e1s de cincuenta pa\u00edses presentan sus chocolates. \u00a9 Ayuntamiento de Madrid<\/p><\/div>\n

La difusi\u00f3n de los valores saludables de este alimento y el fomento del intercambio entre empresarios internacionales son dos de los objetivos que mueven a la organizaci\u00f3n del evento. Tambi\u00e9n quieren ofrecer a los visitantes una experiencia \u00fanica en torno al chocolate, adem\u00e1s de trabajar para que sea un atractivo m\u00e1s de la ciudad de Madrid. Han creado el Mapa del Chocolate de Madrid y son unos entusiastas de este manjar que levanta pasiones y reinar\u00e1 en la Galer\u00eda de Cristal<\/strong><\/a> que gestiona la empresa municipal Madrid Destino<\/strong>.<\/a><\/p>\n

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