{"id":13226,"date":"2020-10-13T11:00:16","date_gmt":"2020-10-13T10:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/?p=13226"},"modified":"2020-10-13T11:00:16","modified_gmt":"2020-10-13T10:00:16","slug":"hotel-tapa-tour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/2020\/10\/13\/hotel-tapa-tour\/","title":{"rendered":"De tapas en el hotel"},"content":{"rendered":"

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Atenci\u00f3n, amantes de gastronom\u00eda. Del 15 al 25 de octubre<\/strong> nuestra ciudad acoge la quinta edici\u00f3n del Hotel Tapa Tour<\/strong><\/a>, un festival que nos recuerda que los restaurantes y bares de los hoteles tambi\u00e9n son un buen sitio para tomar algo y disfrutar del mejor ambiente. Un plan diferente y muy sabroso.<\/strong><\/p>\n

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La quinta edici\u00f3n de Hotel Tapa Tour<\/a> cumple este a\u00f1o con un doble objetivo. Por un lado, animar al p\u00fablico local a descubrir la cocina de los restaurantes, terrazas y barras de los hoteles<\/strong> de nuestra ciudad. Y, por otro, fomentar el consumo de producto nacional<\/strong> con una propuesta informal y gourmet<\/em> elaborada a base de tapas de autor y vinos de la Denominaci\u00f3n de Origen Cava<\/strong>. Cumpliendo con la nueva normativa y respetando los protocolos de seguridad y salud correspondientes, el certamen vuelve a reivindicar la gastronom\u00eda hotelera y el enorme esfuerzo que muchos alojamientos est\u00e1n haciendo para permanecer abiertos.<\/p>\n

\"Los

Los callos de toda la vida de Media Raci\u00f3n (Urso Hotel & Spa) se sirven con Agust\u00ed Torell\u00f3 Mata Brut Reserva.<\/p><\/div>\n

Son diez los hoteles<\/strong> que participan este a\u00f1o en la que pasa por ser la cita gastro<\/em> del oto\u00f1o en Madrid. Algunos chefs han optado por actualizar platos y tapas muy nuestros, tal y como ocurre en Media Raci\u00f3n<\/a>, restaurante del Urso Hotel & Spa<\/a><\/strong>, donde podremos degustar una cazuelita de callos de toda la vida<\/strong>, o en La Rotanda<\/a>, de The Westin Palace<\/strong><\/a>, que nos propone la Gil-Calao<\/strong>, versi\u00f3n de la t\u00edpica gilda elaborada con bacalao desalado, marinado con cebolleta de verdeo, aceite de oliva virgen extra, perejil picado, ajo y el caldo de gobierno de las piparras.<\/p>\n

\"Mini

Mini burger de at\u00fan rojo del Somos Restaurante & Garra Bar (Barcel\u00f3 Torre de Madrid).<\/p><\/div>\n

Somos Restaurante & Garra Bar<\/a>, en el Hotel Barcel\u00f3 Torre de Madrid<\/strong><\/a>, ofrecer\u00e1 sus clientes una mini burger de at\u00fan rojo de las almadrabas de C\u00e1diz <\/strong>con chips de patata violeta de Burgos, cebolla morada de Recas y mahonesa de mostaza antigua. Toda una tentaci\u00f3n, como lo son tambi\u00e9n el s\u00e1ndwich de papada ib\u00e9rica<\/strong> de El 34<\/a>, bar de pinchos del CoolRooms Atocha<\/strong><\/a>, la lasa\u00f1a de txangurro<\/strong> de la Terraza Sunset Lookers<\/a> del Hotel Santo Domingo<\/strong><\/a>, o los farcellets<\/em> de ternera<\/strong> del restaurante YOUnique<\/a>, del Only You Boutique<\/strong><\/a>.<\/p>\n

\"S\u00e1ndwich

S\u00e1ndwich de papada de cerdo ib\u00e9rico con reducci\u00f3n de Pedro Xim\u00e9nez y orejones de El 34 (CoolRooms Atocha).<\/p><\/div>\n

Tartar de lomo de vaca rubia gallega<\/strong> madurado, encurtido y con emulsi\u00f3n de mostaza es lo que podremos pedir en el Ginkgo Garden<\/a> del VP Jard\u00edn de Recoletos<\/strong><\/a>. Completan esta peculiar carta el crujiente de coliflor<\/strong> del restaurante Malvar<\/a> del Hospes Puerta de Alcal\u00e1<\/strong><\/a>, la yema de huevo al jugo de pimiento<\/strong> de Picalagartos<\/a>, del NH Collection Madrid Gran V\u00eda<\/strong><\/a> y un plato de mucha altura, ya que podr\u00e1 degustarse en el Rooftop Bar 360\u00ba<\/a> del RIU Plaza Espa\u00f1a<\/strong><\/a>: sardinas \u00bfy qu\u00e9?<\/strong>. Y \u00bfqu\u00e9 es esto? Pues una tapa elaborada con sardinilla de Santo\u00f1a sobre compota de tomate seco y naranjas de Valencia con tartar de piquillos de Lodosa y piparras de la huerta navarra finalizado con caviar de aceite picudo al aroma de albahaca.<\/p>\n

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Cada uno de estos platos ir\u00e1 armonizado con una copa de cava a un precio todo de ocho euros<\/strong>. Adem\u00e1s, con la consumici\u00f3n de la tapa, los comensales podr\u00e1n disfrutar de descuentos en carta de hasta un 30%. Durante el transcurso del festival se elegir\u00e1 el Premio Nacional Tapa Alimentos de Espa\u00f1a<\/strong><\/a> y otro premio, el de Mejor Tapa Confinada<\/strong>, con mucho valor simb\u00f3lico. Bajo el lema \u201cAlerta Roja Hoteles\u201d, la iniciativa pretende dar visibilidad a las creaciones presentadas a concurso por los hoteles cerrados a causa de la crisis sanitaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Atenci\u00f3n, amantes de gastronom\u00eda. Del 15 al 25 de octubre nuestra ciudad acoge la quinta edici\u00f3n del Hotel Tapa Tour, un festival que nos recuerda que los restaurantes y bares de los hoteles tambi\u00e9n son un buen sitio para tomar algo y disfrutar del mejor ambiente. Un plan diferente y muy sabroso.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":13256,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[629,86,968,34,201],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13226"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13226"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13226\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13259,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13226\/revisions\/13259"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}