{"id":1395,"date":"2013-04-18T11:38:26","date_gmt":"2013-04-18T10:38:26","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/?p=1395"},"modified":"2013-05-09T13:08:16","modified_gmt":"2013-05-09T12:08:16","slug":"madrid-desde-una-barra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/2013\/04\/18\/madrid-desde-una-barra\/","title":{"rendered":"Madrid desde una barra"},"content":{"rendered":"
\"C\u00f3cteles,<\/a>

C\u00f3cteles, una tradici\u00f3n en Madrid (Foto: BeChic Loft)<\/p><\/div>\n

En la barra del bar se escuchan todo tipo de disparates. Algunos, por cierto, bastante razonables. Una vez me dijeron que en una calle de Madrid -Huertas- hay m\u00e1s bares que en toda Finlandia. Otra, que Echegaray es la calle de Europa con m\u00e1s bares por metro cuadrado: 35 locales concentrados en apenas 325 metros. Ciertos o no, estos datos contribuyen a la fama que tiene Madrid como ciudad abierta, cosmopolita y amigable.<\/p>\n

Como es l\u00f3gico, en una oferta de restauraci\u00f3n tan generosa como la que tenemos en Madrid cabe de todo. Hay locales para todos los gustos y tambi\u00e9n para satisfacer las necesidades m\u00e1s diversas. Las tendencias, por supuesto, est\u00e1n a la orden del d\u00eda. Y as\u00ed es como en los \u00faltimos a\u00f1os hemos asistido al boom<\/em> de las cocteler\u00edas: en un abrir y cerrar de ojos las calles de Madrid se poblaron de shakers<\/em>, copas de martini y vasos mezcladores. \u00a1Por no hablar de la sed de gin&tonic<\/em> que asalt\u00f3 de golpe a millones de madrile\u00f1os!<\/p>\n

\"C\u00f3ctel<\/a>

C\u00f3ctel del Museo Chicote<\/p><\/div>\n

Aunque muchos puedan sorprenderse ante del furor coctelero que ha invadido a la ciudad, hay que decir que Madrid posee una larga tradici\u00f3n en este terreno, que afianz\u00f3 el gran Perico Chicote en las primeras d\u00e9cadas del siglo pasado con la apertura de dos locales emblem\u00e1ticos que a\u00fan contin\u00faan funcionando: el bar Cock<\/a><\/strong> (inaugurado en 1921) y el Museo Chicote<\/a><\/strong> (1931). Otros establecimientos siguieron su ejemplo, convirti\u00e9ndose tambi\u00e9n en una referencia en cocteler\u00eda de calidad, como el desaparecido Balmoral, que abri\u00f3 sus puertas en 1954 y las cerr\u00f3 definitivamente en 2006, o Del Diego<\/a><\/strong>, regentado por Fernando del Diego, disc\u00edpulo de Chicote y una de las grandes referencias de la cocteler\u00eda cl\u00e1sica en la capital desde los a\u00f1os 90, con una extensa carta que\u00a0 incluye todos los imprescindibles m\u00e1s alguno de propio cu\u00f1o como su famoso Soltero Tranquilo, dedicado al solitario cliente habitual de la casa.<\/p>\n

Por eso, los que observamos desde la barra de un bar el rimo agitado, lleno de vida, que tiene Madrid, no nos sorprendemos al comprobar c\u00f3mo las nuevas generaciones regresan con entusiasmo a las cocteler\u00edas. As\u00ed, entre los \u00faltimos en llegar destaca, en la calle Jorge Juan, Charly\u2019s Bar<\/strong>,\u00a0 un local con mucho encanto regentado por el genio Carlos Moreno, 1862 Dry Bar<\/strong>, en la calle Pez, con propuestas muy originales, y Kikekeller<\/a><\/strong> que adem\u00e1s es tienda de muebles y galer\u00eda de arte.<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 del vaiv\u00e9n de las modas, esta ciudad late al ritmo de mojitos, daiquiris y gin&tonics. <\/em>Y, tambi\u00e9n, de amistad, convivencia y alegr\u00eda. Una mezcla perfecta. Como un buen c\u00f3ctel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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