{"id":14456,"date":"2021-03-29T06:40:54","date_gmt":"2021-03-29T05:40:54","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/?p=14456"},"modified":"2021-03-29T06:40:54","modified_gmt":"2021-03-29T05:40:54","slug":"a-la-luz-de-las-velas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/2021\/03\/29\/a-la-luz-de-las-velas\/","title":{"rendered":"A la luz de las velas"},"content":{"rendered":"
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En la Cerer\u00eda Ortega llevan haciendo velas m\u00e1s de cien a\u00f1os (\u00a9 \u00c1lvaro L\u00f3pez del Cerro).<\/p><\/div>\n

Aunque este a\u00f1o no haya procesiones de Semana Santa en Madrid, el taller de la Cerer\u00eda Ortega<\/strong><\/a> contin\u00faa a pleno rendimiento. Con m\u00e1s de cien a\u00f1os, es la \u00fanica tienda que realiza, con artilugios de entonces, velas artesanas en nuestra ciudad.<\/strong> Con mucha pasi\u00f3n, Jos\u00e9 Manuel y Silvia mantienen vivo un oficio hoy casi desaparecido.<\/p>\n

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\u00a9 \u00c1lvaro L\u00f3pez del Cerro<\/p><\/div>\n

Maestros, oficiales y aprendices. Estas eran, all\u00e1 por la Edad Media<\/strong> en Madrid, las tres categor\u00edas profesionales en las que se divid\u00edan los gremios artesanos, algo as\u00ed como asociaciones de personas, cristianos viejos, que realizaban un mismo trabajo. Estas agrupaciones serv\u00edan no solo para garantizar la calidad de los productos que ofertaban, sino tambi\u00e9n para cubrir las necesidades familiares de quienes las integraban \u00a0y protegerlos ante la llegada de comerciantes de fuera. Los gremios<\/strong> y sus tiendas se establecieron en zonas estrat\u00e9gicas, como eran la puerta de Guadalajara, principal entrada de la muralla, y la plaza del Arrabal<\/strong>, nuestra Plaza Mayor, donde se daban cita mercaderes y compradores.<\/p>\n

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\u00a9 \u00c1lvaro L\u00f3pez del Cerro<\/p><\/div>\n

De aquella \u00e9poca quedan los nombres de algunas calles del centro hist\u00f3rico<\/strong> que hacen referencia a esos oficios, como Cuchilleros, Curtidores, Bordadores o Latoneros. No tienen la suya los cereros y candeleros<\/strong>, que eso s\u00ed, tambi\u00e9n crearon su propio gremio, muy poderoso, ya en el siglo XVI. \u00bfY por qu\u00e9 esa influencia? Por estar \u00edntimamente vinculado a la iglesia<\/strong>, a la que abastec\u00eda de cirios y velas, realizados con cera de abeja o sebo procedente del antiguo matadero.<\/p>\n

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\u00a9 \u00c1lvaro L\u00f3pez del Cerro<\/p><\/div>\n

Encontrar en Madrid alguna cerer\u00eda era entonces sencillo: estaban situadas junto a los templos. Hoy, sin embargo, es mucho m\u00e1s complicado. Solo queda una de fabricaci\u00f3n artesana en la ciudad, la Cerer\u00eda Ortega<\/a><\/strong>(Toledo, 43),\u00a0junto a la Colegiata de San Isidro. Abri\u00f3 sus puerta en el a\u00f1o 1860<\/strong> y, desde 1893, sigue regentada por la familia que da nombre al establecimiento. Fue el abuelo de Jos\u00e9 Manuel, actual propietario, el primero en dedicarse a este oficio casi en extinci\u00f3n, que continuaron sus padres y ahora \u00e9l junto a su mujer, Silvia. Contable en otros tiempos ahora ella vive con pasi\u00f3n esta profesi\u00f3n. Le emociona ver c\u00f3mo sus velas iluminan obras de teatro, pel\u00edculas o series tan famosas como Isabel<\/em> o \u00c1guila Roja<\/em>.<\/p>\n

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\u00a9 \u00c1lvaro L\u00f3pez del Cerro<\/p><\/div>\n

Es durante la \u00e9poca de Semana Santa cuando m\u00e1s ajetreo hay en este centenario comercio, que mantiene en el taller<\/strong> donde se hacen las velas la misma maquinaria de siempre. Aqu\u00ed no ha cambiado nada, por mucho que el proceso de fabricaci\u00f3n sea especialmente lento. Las ma\u00f1anas arrancan con el picado de los bloques de parafina, que despu\u00e9s ser\u00e1n fundidos a altas temperaturas en una gran olla durante varias horas junto a cera virgen, que aporta aroma.<\/p>\n

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\u00a9 \u00c1lvaro L\u00f3pez del Cerro<\/p><\/div>\n

A partir de aqu\u00ed nos toca aprender palabras nuevas. La mezcla fundida pasa primero a una paila<\/strong>, desde donde, cazo en mano, Jos\u00e9 Manuel las transporta al noque<\/strong>, una especie de recipiente calentado al ba\u00f1o mar\u00eda. En \u00e9l es donde se ba\u00f1an las mechas<\/strong>, de algod\u00f3n trenzado, colgadas en unas tablillas que llevan contrapesos para que no se doblen.<\/p>\n

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\u00a9 \u00c1lvaro L\u00f3pez del Cerro<\/p><\/div>\n

Cada vez que las mechas se meten y sacan vemos c\u00f3mo van engordando, cubri\u00e9ndose de capas. Al final solo queda pasarlas por las terrajas<\/strong>, que son las que marcan el di\u00e1metro de la vela y hacen que queden perfectas.<\/p>\n

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\u00a9 \u00c1lvaro L\u00f3pez del Cerro<\/p><\/div>\n

En la Cerer\u00eda Ortega hay un sinf\u00edn de modelos para elegir. Las hay decorativas, para fiestas, con un toque exot\u00e9rico, para hacer ofrendas religiosas y tambi\u00e9n para pedir deseos. Para eso est\u00e1n las de miel<\/strong>, que han de encenderse los d\u00edas 11 y 22 de cada mes si lo que queremos es ganar dinero. Y es que, seg\u00fan nos recuerdan, las velas tambi\u00e9n sirven para iluminar sue\u00f1os<\/strong>.<\/p>\n

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Aunque este a\u00f1o no haya procesiones de Semana Santa en Madrid, el taller de la Cerer\u00eda Ortega contin\u00faa a pleno rendimiento. Con m\u00e1s de cien a\u00f1os, es la \u00fanica tienda que realiza, con artilugios de entonces, velas artesanas en nuestra ciudad. Con mucha pasi\u00f3n, Jos\u00e9 Manuel y Silvia mantienen vivo un oficio hoy casi desaparecido.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":14470,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[76,948,120,24,993],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14456"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14456"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14456\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14469,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14456\/revisions\/14469"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14470"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}