{"id":14865,"date":"2021-07-20T11:40:26","date_gmt":"2021-07-20T10:40:26","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/?p=14865"},"modified":"2021-07-20T11:40:26","modified_gmt":"2021-07-20T10:40:26","slug":"a-orillas-del-lago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/2021\/07\/20\/a-orillas-del-lago\/","title":{"rendered":"A orillas del lago de la Casa de Campo"},"content":{"rendered":"
\"Villa

Villa Verbena (\u00a9 \u00c1lvaro L\u00f3pez del Cerro).<\/p><\/div>\n

Puede que en Madrid no haya playa pero s\u00ed existe un lago a cuya orilla es posible disfrutar de la brisa y el sol. Estos restaurantes con terraza<\/strong> conforman un aut\u00e9ntico paseo mar\u00edtimo<\/strong> dentro de uno de los pulmones verdes de la ciudad, la Casa de Campo<\/strong>, con vistas al Palacio Real y el skyline <\/em>m\u00e1s cl\u00e1sico. \u00a1El sitio perfecto para el verano!<\/p>\n

\"Caf\u00e9

Caf\u00e9 del Lago (\u00a9 \u00c1lvaro L\u00f3pez del Cerro).<\/p><\/div>\n

Situado en la zona oeste de la ciudad, la Casa de Campo es un bosque de pinos y encinas<\/strong>, que ocupa una extensi\u00f3n de 1.700 hect\u00e1reas. Tiene su origen en la villa de recreo de la familia Vargas, una de las m\u00e1s ricas de Madrid a principios del siglo XVI. M\u00e1s tarde pas\u00f3 a ser propiedad de la Casa Real: el lago<\/strong> actual procede de la uni\u00f3n de los embalses originales realizados por el ingeniero holand\u00e9s Pierre Jasen para divertimento de los reyes all\u00e1 por el a\u00f1o 1560. Parece ser que Felipe III, siendo pr\u00edncipe, organiz\u00f3 una sesi\u00f3n de patinaje sobre hielo en uno de ellos\u2026 Sentados hoy en las terrazas que se despliegan por su orilla es posible disfrutar de unos atardeceres \u00fanicos<\/strong>, con el Palacio Real y la Catedral de la Almudena de fondo. \u00bfEl metro m\u00e1s cercano? La estaci\u00f3n de Lago.<\/p>\n

VILLA VERBENA<\/strong><\/a><\/p>\n

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\u00a9 \u00c1lvaro L\u00f3pez del Cerro.<\/p><\/div>\n

Atenci\u00f3n a su carta: salmorejo de pimientos asados, bonito marinado y olivas, \u00a0rossejat<\/em> de mariscos, \u00a0tosta de tartar de at\u00fan rojo, ostras normandas. Situado junto a la orilla del lago de la Casa de Campo, Villa Verbena se ha convertido en uno de los sitios de moda en Madrid<\/strong>. Y m\u00e1s ahora, en pleno verano. Una espectacular terraza al aire libre y un cenador acristalado forman este nuevo y concurrido espacio gastro<\/em>, resultado de la uni\u00f3n entre el revolucionario hostel<\/em> The Hat Madrid y el grupo TriCiclo, con varios locales repartidos por la ciudad. Casi todos los platos son perfectos para compartir. Adem\u00e1s, existe un apartado de cocina non stop<\/em> <\/strong>que incluye la mayor\u00eda de los entrantes y alg\u00fan plato m\u00e1s como pincho de tortilla, matrimonio de anchoa y boquer\u00f3n o patatas bravas con alioli de ajo asado. El sitio ideal para comer y, por supuesto, para saborear la noche, con una f\u00f3rmula irresistible: cenas de brisa y brasa. La parrilla de carb\u00f3n<\/strong> es el alma de Villa Verbena. Ah\u00ed van algunas propuestas: pulpo gallego, lubina salvaje, rapito de barriga negra<\/strong>\u2026 \u00a0Como si estuvi\u00e9ramos junto al mar, pero con vistas al Palacio Real<\/strong>.<\/p>\n

EL ANCLA DEL LAGO<\/strong><\/a><\/p>\n

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\u00a9 \u00c1lvaro L\u00f3pez del Cerro.<\/p><\/div>\n

Existe un ancla en la Casa de Campo, de gran porte, realizada en hierro forjado, procedente de la fragata Numancia, que la Real Liga Naval Espa\u00f1ol regal\u00f3 al pueblo de Madrid en 1979. Este otro Ancla reci\u00e9n llegado a orillas del lago le rinde homenaje en el nombre. Y tambi\u00e9n a la mesa, con algunos platos que siempre apetece comer junto al mar, como el arroz con bogavante<\/strong>. Aunque su gran especialidad es la carne a la parrilla<\/strong>. Su horario es tan amplio que lo mismo puedes desayunar que cenar, comer que darte el capricho de un buen tardeo, con raciones (croquetas de jam\u00f3n, sepia\u2026), que son perfectas para compartir, o platos de lo m\u00e1s madrile\u00f1os, como los callos, las patatas bravas o el tradicional pincho de tortilla de patata. Cuenta con sal\u00f3n acristalado y terraza, junto a un pl\u00e1tano que lleva dando sombra m\u00e1s de dos siglos.<\/p>\n

CONTRAMAR<\/strong><\/a><\/p>\n

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\u00a9 \u00c1lvaro L\u00f3pez del Cerro.<\/p><\/div>\n

Pez lim\u00f3n, mejillones bravos, croquetas de carabineros\u2026 Puro mar solo para empezar, que habr\u00e1 que dejar sitio para sus estupendos arroces (algunos en guiso, como la Olla Marinera) y pescados (lubina asalvajada, caballa azul de temporada) preparados a la brasa de carb\u00f3n de encina. Basada en productos frescos y de calidad, su carta es toda una tentaci\u00f3n, con filosof\u00eda propia. As\u00ed nos lo cuentan: \u201cDel mar han nacido sabores \u00fanicos e inconfundibles. Sabores que hoy reinventamos y ponemos al fuego en nuestras cocinas, para crear platos que sorprendan al paladar\u201d.<\/p>\n

EL UROGALLO<\/strong><\/a><\/p>\n

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\u00a9 \u00c1lvaro L\u00f3pez del Cerro.<\/p><\/div>\n

Un poco de tradici\u00f3n y mucha naturaleza. Este es el binomio por el que apuesta El Urogallo, donde cada plato est\u00e1 elaborado con aut\u00e9ntica pasi\u00f3n. Hasta aqu\u00ed se viene para compartir, no solo momentos, tambi\u00e9n las patatas especiales de la casa (con mayonesa y pimientos de Guernica), unos calamarcitos, una ensaladilla rusa, \u00a0un pastel de cabracho o unos bu\u00f1uelos de morcilla. Delicias todas que forman parte de su carta de picoteo, aunque hay otra a disposici\u00f3n de los clientes m\u00e1s elaborada, con los pescados y las carnes como principales protagonistas. Como postre, tarta de queso con vistas al lago.<\/p>\n

CAF\u00c9 DEL LAGO<\/strong><\/a><\/p>\n

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\u00a9 \u00c1lvaro L\u00f3pez del Cerro<\/p><\/div>\n

Dicen los anfitriones de este nuevo espacio de moda que lo que ellos ofrecen es, simplemente, paz. Y, seguramente, tengan raz\u00f3n. Nada puede ser m\u00e1s placentero que comenzar la ma\u00f1ana con un caf\u00e9 bomb\u00f3n en plena Casa de Campo, rodeado de azules y verdes. Cualquier hora es buena para reservar mesa. A la hora de la comida a los comensales les espera, por ejemplo, un chulet\u00f3n de buey o un bacalao provenzal. Pero para despu\u00e9s quedan otras propuestas m\u00e1s ligeras que se completan con una amplia selecci\u00f3n de c\u00f3cteles. \u00bfQu\u00e9 tal un Sex on the Lake con licor de sand\u00eda? Habr\u00e1 quien prefiera un Lake Paradise con zumo de naranja y jengibre.<\/p>\n

LA PARRILLA DEL EMBARCADERO<\/strong><\/a><\/p>\n

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\u00a9 \u00c1lvaro L\u00f3pez del Cerro<\/p><\/div>\n

Y, por \u00faltimo, todo un cl\u00e1sico junto al embarcadero, tan al borde del agua que tendremos la sensaci\u00f3n de estar a bordo de un barco. Un restaurante de cocina hispano-argentina, entre cuyas especialidades destacan carnes a la brasa, como el lomo bajo de ceb\u00f3n en tira y los chuletones gallegos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Puede que en Madrid no haya playa pero s\u00ed existe un lago a cuya orilla es posible disfrutar de la brisa y el sol. Estos restaurantes con terraza conforman un aut\u00e9ntico paseo mar\u00edtimo dentro de uno de los pulmones verdes de la ciudad, la Casa de Campo, con vistas al Palacio Real y el skyline […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":14883,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,5],"tags":[62,112,996,16,586],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14865"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14865"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14865\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14882,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14865\/revisions\/14882"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14865"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14865"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14865"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}