{"id":16825,"date":"2025-12-15T14:34:57","date_gmt":"2025-12-15T13:34:57","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/?p=16825"},"modified":"2025-12-15T14:35:19","modified_gmt":"2025-12-15T13:35:19","slug":"una-muy-dulce-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/2025\/12\/15\/una-muy-dulce-navidad\/","title":{"rendered":"Una muy dulce Navidad"},"content":{"rendered":"
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Casa Mira<\/p><\/div>\n

\u00bfEres de turr\u00f3n duro, o del blando? \u00bfTe encanta la fruta escarchada y nadie te entiende? \u00bfHaces tus propios roscones? \u00bfOdias las peladillas pero amas los polvorones? Esta nueva p\u00edldora de la serie #C\u00f3meteMadrid<\/strong> es una hiperglucemia navide\u00f1a irresistible: turr\u00f3n, yemas, anguilas de mazap\u00e1n, mantecados, Galette des Rois y simplemente chocolate: hemos ido a por todas para llenar la despensa y la imaginaci\u00f3n de pura Navidad en el centro de Madrid.<\/p>\n

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Casa Mira<\/p><\/div>\n

Cada dulce ligado a una celebraci\u00f3n nos transporta, casi sin darnos cuenta, a todas las veces que lo hemos saboreado antes. Basta un primer bocado de turr\u00f3n para que, como si fueran postales enviadas desde lo m\u00e1s profundo de la infancia, regresen a la memoria todas aquellas Navidades en las que lo disfrutamos. Madrid tambi\u00e9n guarda una memoria colectiva de la Navidad: las compras, las luces, los art\u00edculos de broma y las figuritas de bel\u00e9n compradas en la Plaza Mayor. Un chocolate<\/strong> caliente, elegir el n\u00famero de la loter\u00eda<\/strong>, un villancico<\/strong> y subir a los ni\u00f1os a un tiovivo<\/strong>. \u00bfTe suena familiar? Atenci\u00f3n a lo que escribi\u00f3 Benito P\u00e9rez Gald\u00f3s<\/strong> en su novela La Desheredada<\/em> en 1881:<\/p>\n

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Casa Mira<\/p><\/div>\n

\u201cLleg\u00f3 la Navidad, llegaron esos d\u00edas de niebla y regocijo en que Madrid parece un manicomio suelto. Los hombres son atacados de una fiebre que se manifiesta en tres modos distintos: el delirio de la gula, la calentura de la loter\u00eda y el t\u00e9tanos de las propinas. (\u2026) no se puede andar por las calles<\/strong> porque se triplica en ellas el tr\u00e1nsito de la gente afanada, que va y viene aprisa. Los hombres, cargados de regalos, nos atropellan, y a lo mejor se siente uno abofeteado por una cabeza de cap\u00f3n o pavo que a nuestro lado pasa\u201d.<\/p>\n

Y sigue Gald\u00f3s al tema que nos interesa hoy: \u201cLas confiter\u00edas<\/strong> y tiendas de comidas ofrecen en sus vitrinas una abundancia eructante y pesada que por la vista, ataruga el est\u00f3mago. No bastan las tiendas, y en esquinas y rincones se alzan monta\u00f1as de mazap\u00e1n, canteras de turr\u00f3n, donde el hacha del alicantino corta y recorta sin agotarlas nunca\u201d. Ahora que ya tenemos claro que Madrid es un destino por derecho propio de felicidad navide\u00f1a en todas sus formas, vamos pues a aprovisionar la despensa de dulces.<\/p>\n

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Casa Mira<\/p><\/div>\n

Arrancamos en Casa Mira<\/strong><\/a>, cuya historia arranca en 1842, cuando su fundador, Luis Mira \u2014un maestro turronero de Jijona\u2014 lleg\u00f3 a Madrid con un carro cargado de turrones y empez\u00f3 vendi\u00e9ndolos en un puesto en la Plaza Mayor. A partir de ese \u00e9xito, en 1855 se estableci\u00f3 la tienda f\u00edsica en la Carrera de San Jer\u00f3nimo<\/strong>, donde sigue hasta hoy, inmutable como una m\u00e1quina del tiempo<\/strong>. Desde entonces, Casa Mira ha permanecido en manos de la misma familia, llegando ya a su sexta generaci\u00f3n. Elaboran sus productos, y tienen un gran cat\u00e1logo: mazapanes, polvorones, fruta escarchada, tortas, bombones, peladillas, pi\u00f1ones, yemas de nuez, marr\u00f3n glac\u00e9\u2026 pero en Navidades el turr\u00f3n al corte<\/strong> es el rey.<\/p>\n

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El Riojano<\/p><\/div>\n

Seguimos en El Riojano<\/strong><\/a>, que es otro icono madrile\u00f1o. Fue fundada en 1855 por el pastelero personal de la reina Mar\u00eda Cristina de Borb\u00f3n, D\u00e1maso Maza, oriundo de La Rioja. Aqu\u00ed la Navidad sabe a anguilas de mazap\u00e1n<\/strong>, mantecados, frutas escarchadas o a los riojanitos. Este local, con aires elegantes de maderas nobles y m\u00e1rmoles, tiene un coqueto sal\u00f3n de t\u00e9<\/strong> donde sentarte a merendar\u2026 a cualquier hora del d\u00eda. No dejes de pedir sus pastas del consejo<\/strong>, que la Casa Real ped\u00eda para que un peque\u00f1o Alfonso XIII tuviera un aliciente para acudir a las reuniones del Consejo de Regencia y se siguen elaborando como\u00a0\u00a0entonces.<\/p>\n

\u00bfNo eres fan del turr\u00f3n y los polvorones se te atragantan? Tenemos algo para ti, en un min\u00fasculo local en la calle Bonetillo se encuentra Yam Yam Cacao<\/strong><\/a>, donde elaboran con mimo y casi dir\u00eda que reverencia, exquisitos bombones<\/strong> y tabletas de chocolate<\/strong>. Partiendo de un cacao de gran calidad, las combinaciones son irresistibles: con naranja confitada, pistachos y sal de Maras, pralin\u00e9 de avellanas, toffee<\/em> y cacahuetes, almendras caramelizadas o violetas\u2026 Pide un chocolate caliente mientras te cuentan sobre sus deliciosos talleres con cacao<\/strong>.<\/p>\n

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Santa Eulalia<\/p><\/div>\n

Terminamos en Santa Eulalia<\/strong><\/a>, un oasis en la calle del Espejo que atesora un pedacito de muralla<\/strong> cristiana del siglo XI. Es una p\u00e2tisserie<\/em> muy madrile\u00f1a y su filosof\u00eda es la de confiar en la producci\u00f3n a escala humana. \u201cEl proceso es antiguo e intuitivo; es artesan\u00eda<\/strong>, ciencia, arte y filosof\u00eda\u201d. En su obrador elaboran cada d\u00eda pan, pasteles y boller\u00eda<\/strong>, tartas, galletas y tartaletas\u2026 que los clientes llevan a casa o disfrutan durante todo el d\u00eda junto a un caf\u00e9 o un t\u00e9. En Navidades el obrador elabora sus especialidades: preciosos troncos de Navidad, roscones y Galette des Roi<\/strong>s, una\u00a0tarta francesa de hojaldre rellena tradicionalmente de crema\u00a0frangipane<\/em>, hecha de almendra y crema pastelera.<\/p>\n

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Santa Eulalia<\/p><\/div>\n

Aqu\u00ed termina este recorrido por el centro de Madrid, \u00a1solo 4cuatro ejemplos entre much\u00edsimos m\u00e1s! Esperamos que estas recomendaciones te suban las ganas de compartir un bocado navide\u00f1o, y sin caer en la \u201cpesadez eructante\u201d de P\u00e9rez Gald\u00f3s, disfrutes de los recuerdos<\/strong> que nos evocan estos dulces. Ya es Navidad de nuevo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfEres de turr\u00f3n duro, o del blando? \u00bfTe encanta la fruta escarchada y nadie te entiende? \u00bfHaces tus propios roscones? \u00bfOdias las peladillas pero amas los polvorones? Esta nueva p\u00edldora de la serie #C\u00f3meteMadrid es una hiperglucemia navide\u00f1a irresistible: turr\u00f3n, yemas, anguilas de mazap\u00e1n, mantecados, Galette des Rois y simplemente chocolate: hemos ido a por […]<\/p>\n","protected":false},"author":64,"featured_media":16838,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[992,619,551,24],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16825"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/64"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16825"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16825\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16837,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16825\/revisions\/16837"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16838"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}