{"id":2792,"date":"2014-03-24T11:41:46","date_gmt":"2014-03-24T10:41:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/?p=2792"},"modified":"2014-03-24T11:43:24","modified_gmt":"2014-03-24T10:43:24","slug":"il-tavolo-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/2014\/03\/24\/il-tavolo-verde\/","title":{"rendered":"Il Tavolo Verde"},"content":{"rendered":"
\"As\u00ed<\/a>

As\u00ed es Il Tavolo Verde, un espacio muy singular, en el que te sientes como en casa.<\/p><\/div>\n

Muchas tardes entre turno y turno, viene mi amigo Jos\u00e9 Luis a sacarme del restaurante para ir a correr un poco al Retiro<\/strong><\/a>. Nos sirve de entrenamiento y, lo mas importante, marujeamos<\/em> un poco.\u00a0Hoy ha venido, pero he preferido invitar a mi amigo a merendar y conocer a mis vecinos de enfrente. En la calle Villalar 6<\/strong> han abierto hace apenas unos meses un espacio muy singular. Uno no tiene claro lo que es cuando franquea la puerta, pero s\u00ed siente una atracci\u00f3n irrefrenable al pasar por el escaparate. Proyecta un ambiente s\u00faper acogedor, muy de estar en casa.<\/p>\n

\"Casi<\/a>

Casi todo lo que ofrecen en Il Tavolo Verde es de origen org\u00e1nico.<\/p><\/div>\n

Al entrar nos recibe Martina, luciendo una sonrisa encantadora y con un brillo que delata que est\u00e1 cumpliendo un sue\u00f1o. Nos pedimos un caf\u00e9 y un surtido de los pasteles caseros que luce el mostrador, bundt<\/em> de calabaza<\/strong>, bundt<\/em> de chocolate<\/strong>, (los bundt <\/em>son unos cakes<\/em> horneados en unos moldes grandes de origen escandinavo, muy populares en Estados Unidos),\u00a0slice<\/em> de pera y cardamomo<\/strong>, tarta de espinaca y ricotta<\/em><\/strong>, tarta de ricotta<\/em> y tomate seco<\/strong> y una cookie<\/em> de chocolate<\/strong>, a cual m\u00e1s rico.\u00a0Mi amigo Jos\u00e9 Luis es un reputado cocinero, con mucha experiencia, y el adjetivo que utiliza para intentar describirlos es \u201ccasero\u201d. Aprueba con la cabeza y con una adem\u00e1n satisfactorio repite, \u201ccasero y muy bueno\u201d.<\/p>\n

\"Martina<\/a>

Martina y Leo son los propietarios de Il Tavolo Verde. Les encanta cocinar y viajar.<\/p><\/div>\n

As\u00ed est\u00e1bamos, sumergidos en el an\u00e1lisis de los bundts<\/em>, cuando Martina nos present\u00f3 a su marido Leo. Muy amablemente los dos accedieron a sentarse con nosotros y compartir su historia<\/strong>. Martina es una ma\u00f1a que ha dedicado su vida profesional a la moda, y Leo un argentino dedicado al arte. Sin ning\u00fan tipo de duda se palpa que son personas con mucha sensibilidad<\/strong>. Nos cuentan que todo empez\u00f3 porque les encanta viajar y comprar muebles antiguos<\/strong>, usados, viejos, para restaurarlos. Percibo claramente una marcada conciencia ecol\u00f3gica en la pareja al explicar que lo antiguo es reciclar. Y claro, \u00bfqu\u00e9 pod\u00edan hacer con tanto mueble y objetos de decoraci\u00f3n? Necesitaban un espacio.<\/p>\n

Despu\u00e9s de mucho buscar, descubrieron el local de un antiguo broncista, y, con sus propias manos, picaron las paredes y descubrieron \u00a0los encantos del ladrillo visto, obra que dur\u00f3 desde el 1 de julio al 16 de diciembre del a\u00f1o pasado.\u00a0Esto no es solo una tienda. A Martina le encanta cocinar, es otra de sus grandes pasiones, y en su local sirve un caf\u00e9 ecol\u00f3gico<\/strong>. Casi todo lo que ofrecen es de origen org\u00e1nico, muchas de sus verduras son de producci\u00f3n propia en un huerto familiar que tienen en Guadalajara.<\/strong><\/p>\n

\"El<\/a>

El mostrador de Il Tavolo Verde siempre luce un surtido de riqu\u00edsimos pasteles caseros.<\/p><\/div>\n

En Il Tavolo Verde <\/strong>ofertan una crema del d\u00eda, dos tipos de ensaladas –ensalada de pasta con verduras al horno<\/strong>, ensalada de patata, huevos de codorniz y pesto-<\/strong>, un par de tartas saladas, cusc\u00fas, tabul\u00e9\u2026\u00a0Tambi\u00e9n es tienda gourmet<\/em>, con infusiones de Le jardins de Gala<\/strong>, cervezas como La Virgen<\/strong> y Montseny, <\/strong>el refresco Galvanina<\/strong>, agua con algo de carb\u00f3nico de un manantial italiano con zumo de frutas, <\/strong>unos yogures de producci\u00f3n ecol\u00f3gica, un aceite de Almer\u00eda (El Malt\u00e9s<\/strong>)\u2026 \u00a1C\u00f3mo me gusta este sitio! Me recuerda a un restaurante que conoc\u00ed en Brooklyn que cultivaba hierbas arom\u00e1ticas y alguna hortaliza en la azotea con ese mismo esp\u00edritu. Creo que el proyecto de Martina y Leo, m\u00e1s que un negocio, es un estilo de vida<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Muchas tardes entre turno y turno, viene mi amigo Jos\u00e9 Luis a sacarme del restaurante para ir a correr un poco al Retiro. Nos sirve de entrenamiento y, lo mas importante, marujeamos un poco.\u00a0Hoy ha venido, pero he preferido invitar a mi amigo a merendar y conocer a mis vecinos de enfrente. En la calle […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":2793,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[569,567,119,568,1033,32,34],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2792"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2792"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2792\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2800,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2792\/revisions\/2800"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2793"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2792"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}