{"id":3613,"date":"2015-04-20T12:40:11","date_gmt":"2015-04-20T11:40:11","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/?p=3613"},"modified":"2015-04-20T12:40:11","modified_gmt":"2015-04-20T11:40:11","slug":"madrid-exquisito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/2015\/04\/20\/madrid-exquisito\/","title":{"rendered":"Madrid Exquisito"},"content":{"rendered":"
\"Madrid

Madrid Exquisito propone degustar men\u00fas de alta cocina por solo 25 euros (IVA incluido y bebidas aparte).<\/p><\/div>\n

Hay que aprovechar las oportunidades para comer bien y a buen precio. Y Madrid Exquisito<\/strong><\/a>\u00a0es una de ellas. En estas jornadas gastron\u00f3micas<\/strong> que organizan algunos de los mejores restaurantes de Madrid<\/strong> se puede degustar un men\u00fa de alta cocina por solo 25 euros (IVA incluido y bebidas aparte). Esta es ya su VI edici\u00f3n y est\u00e1 disponible hasta el 26 de abril.<\/p>\n

Para conocer los restaurantes que participan y el men\u00fa<\/strong> que proponen, hay que entrar en la web de Madrid Exquisito y consultarlo all\u00ed. Despu\u00e9s, una vez que elijamos el preferido, se contacta directamente con el restaurante para hacer la reserva indicando que es para este Men\u00fa Exquisito. Adem\u00e1s, en esta acci\u00f3n, un euro de cada men\u00fa se destina a la ONG Mensajeros de la Paz<\/strong>.<\/p>\n

\"I\u00f1aki

I\u00f1aki Camba prepara un delicioso laminado de setas en el restaurante Arce.<\/p><\/div>\n

Entre los restaurantes participantes no faltar\u00e1n los cl\u00e1sicos<\/strong> de otras ediciones y grandes referentes de la gastronom\u00edaa madrile\u00f1a, como\u00a0Arce<\/a> <\/strong>(Augusto Figueroa, 32),\u00a0<\/strong>donde I\u00f1aki Camba borda los platos de setas.<\/strong> Tambi\u00e9n ha incluido otro de sus productos fetiches, la caza, en las lentejas con fais\u00e1n<\/strong>.<\/p>\n

\"\u00bfQu\u00e9

\u00bfQu\u00e9 tal un salmorejo con vistas al Palacio Real? Es una de las propuestas del Caf\u00e9 de Oriente.<\/p><\/div>\n

En\u00a0Asgaya<\/a>\u00a0<\/strong>suenan muy bien recetas como el rape a la barquere\u00f1a con cristal de pan especiado<\/strong> y en el\u00a0Caf\u00e9 de Oriente<\/a>\u00a0<\/strong>con esa situaci\u00f3n tan privilegiada en la hermosa plaza de Oriente<\/strong><\/a>, con vistas al Palacio Real<\/strong><\/a>, se podr\u00e1n probar recetas tradicionales como el salmorejo cordob\u00e9s con perlas de mel\u00f3n, jam\u00f3n y huevo de codorniz<\/strong> junto a otras de cocina fusi\u00f3n, como el sashimi<\/em> de pez mantequilla con salsa de coco y cusc\u00fas de verduras<\/strong>. El postre es una delicia, solo apto para los m\u00e1s dulceros, eso s\u00ed: torrija<\/strong> t\u00edpica Caf\u00e9 de Oriente con toffe y vainilla.<\/p>\n

Otro lugar \u00fanico lo ocupa el restaurante\u00a0Colecci\u00f3n Cibeles<\/strong><\/a>, en el Palacio de Cibeles<\/strong><\/a> con im\u00e1genes impagables de la ciudad. En la cocina, un joven Javier Mu\u00f1oz<\/strong> (hijo del m\u00edtico cocinero Adolfo Mu\u00f1oz) es quien ha dise\u00f1ado el men\u00fa de Madrid Exquisito con bocados que deleitan de principio a fin, como la tosta de pan con lascas de bacalao, naranja y polvo de aceituna<\/strong> en los entrantes y esas delicias de mazap\u00e1n<\/strong> que delatan su origen toledano, en los postres.<\/p>\n

La plantilla de restaurantes exquisitos contin\u00faa con\u00a0El Chisc\u00f3n de Castell\u00f3<\/strong><\/a>, con un original cebiche de ternera al fres\u00f3n y la torrija de cacao<\/strong>;\u00a0del Corral de la Morer\u00eda<\/strong>\u00a0<\/a>destaca su pollo de corral con salsa de Oporto y migas con piment\u00f3n de la Vera<\/strong> y en\u00a0L\u00e1grimas Negras<\/strong><\/a>\u00a0hay que pedir su milhojas caramelizado<\/strong> de anguila ahumada, foiegras, cebolleta y manzana verde. Exquisita.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Los

Los Galayos, todo un cl\u00e1sico, cuenta con una terraza en la mism\u00edsima Plaza Mayor.<\/p><\/div>\n

El Rinc\u00f3n de Esteban<\/strong><\/a>\u00a0o\u00a0Los Galayos<\/strong>\u00a0<\/a>son locales con solera y expertos en gastronom\u00eda castiza de gran calidad,\u00a0Illunbe<\/strong><\/a>\u00a0es el rey de la parrilla y en\u00a0La Cocina de Mar\u00eda Luisa<\/strong><\/a>\u00a0la cocinera soriana mima las setas y las verduras como nadie.\u00a0En\u00a0Ferreiro<\/a>,<\/strong>\u00a0donde tuvo lugar la presentaci\u00f3n de las jornadas, se va a disfrutar de la cocina asturiana<\/strong> de siempre y tambi\u00e9n de la de ahora, con esas croquetas de su fabada y el rollito de ternera blanca relleno de setas de primavera con salsa de romero.<\/p>\n

\"Los

Los bu\u00f1uelos de bacalao y la coca de sardina son toda una tentaci\u00f3n en la Taberna Condumios.<\/p><\/div>\n

Para los que no conozcan la\u00a0Taberna Condumios<\/a>,<\/strong>\u00a0que sepan que se est\u00e1n perdiendo un lugar con un producto inmejorable: pescados<\/strong> tra\u00eddos directamente del mar y verduras<\/strong> de su propia huerta que est\u00e1 a las afueras de Madrid. Para este men\u00fa, los hermanos Lola y Sebas L\u00f3pez proponen entre otros platos, los bu\u00f1uelos de bacalao y patata con salsa alioli y su coca de sardinas marinada y vinagreta de piparras.\u00a0Paulino de Quevedo<\/strong>\u00a0o\u00a0El Pitaco<\/a>\u00a0<\/strong>(fant\u00e1stica la tosta de sardina ahumada), apuestan por el recetario tradicional<\/strong> de la comunidad y sus Denominaciones de Origen, y para encontrar genuinas recetas peruanas el sitio indicado es\u00a0Paralelo Cero<\/a>,<\/strong>\u00a0una cevicher\u00eda<\/strong><\/em> con platos aut\u00f3ctonos que nos transportan directos a la cocina ind\u00edgena como llapingachos<\/em>, at\u00fan con frutas tropicales, seco de gallina con guayaba o el quinoto<\/em>, un risoto<\/em> hecho con quinoa.<\/p>\n

Junto a restaurantes \u2018de toda la vida\u2019, Madrid Exquisito incorpora nuevas propuestas de bistrots, gastrobare<\/p>\n

\"La

La Canica ofrece un dos en uno: buena cocina y exquisita decoraci\u00f3n.<\/p><\/div>\n

s y tabernas de moda con una cocina y decoraci\u00f3n exquisitas:\u00a0La Canica<\/strong>,\u00a0La Bodega de Luis<\/strong>,\u00a0Bakio<\/strong>,\u00a0La Merced<\/strong>,D.O Tapas, Desencaja, Garbo, M29, Juanyta me Mata, Soho Cambridge Club, El Aprendiz, El Templo de Debod Metro Bistro, Max Madrid, Rosales 76<\/strong>\u00a0o\u00a0Bol\u00edvar<\/strong> est\u00e1n incluidas en esta edici\u00f3n.<\/p>\n

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Hay que aprovechar las oportunidades para comer bien y a buen precio. Y Madrid Exquisito\u00a0es una de ellas. En estas jornadas gastron\u00f3micas que organizan algunos de los mejores restaurantes de Madrid se puede degustar un men\u00fa de alta cocina por solo 25 euros (IVA incluido y bebidas aparte). Esta es ya su VI edici\u00f3n y […]<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":3614,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[112,32,34],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3613"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3613"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3621,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3613\/revisions\/3621"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}