{"id":5124,"date":"2015-12-18T12:47:59","date_gmt":"2015-12-18T11:47:59","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/?p=5124"},"modified":"2015-12-18T13:29:17","modified_gmt":"2015-12-18T12:29:17","slug":"cenas-de-nochevieja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/2015\/12\/18\/cenas-de-nochevieja\/","title":{"rendered":"Cenas de Nochevieja"},"content":{"rendered":"
\"\u00a1Hay

\u00a1Hay que disfrutar de la Nochevieja! Este exquisito plato forma parte del men\u00fa del Hotel Continental.<\/p><\/div>\n

Si llevas tiempo pensando en celebrar la Nochevieja fuera de casa, quiz\u00e1 te animes definitivamente cuando leas estos planes. V\u00edstete con tus mejores galas y prep\u00e1rate para degustar una cena dise\u00f1ada por grandes chefs, a tomar las uvas y a brindar por el A\u00f1o Nuevo en un ambiente lleno de elegancia y glamour, con el sonido de las campanadas de la Puerta del Sol<\/strong> de fondo.<\/p>\n

\"En

En el escenario de Platea suceder\u00e1n muchas cosas durante la \u00faltima cena del a\u00f1o.<\/p><\/div>\n

El escenario no puede ser m\u00e1s festivo. En\u00a0Platea<\/a><\/strong>\u00a0se va a vivir una Nochevieja muy animada.\u00a0Este elegante espacio de 6.000 metros cuadrados se viste de largo para despedir la \u00faltima noche del a\u00f1o con una cena diferente, avalada por los chefs de los 12 restaurantes de Platea (4 estrellas Michel\u00edn) en un formato internacional e informal\u00a0<\/strong>con pase continuo de platos, espect\u00e1culos vanguardistas, performances<\/em><\/strong> llenas de magia, dj en vivo, brindis y alegr\u00eda.<\/p>\n

\"Las

Las burbujas de Freixenet ser\u00e1n grandes protagonistas en la cena de Nochevieja de Platea.<\/p><\/div>\n

Las famosas burbujas de Freixenet van a animar toda la noche con sus coreograf\u00edas<\/strong> mientras de la cocina ir\u00e1n saliendo platos tan exquisitos como\u00a0cangrejo de las nieves con brotes de ajo y huevas de pescado y ostra con ali\u00f1o marino, ib\u00e9ricos y quesos,\u00a0tartar de\u00a0salm\u00f3n\u00a0en tosta, pimiento relleno de queso y bomba de\u00a0aceituna\u00a0dulce,\u00a0foie con pera al oporto, gelatina de vino, coulis de mango y oporto,\u00a0ceviche de marisco y pescado,\u00a0tacos de camarones enchipotlados,\u00a0takoyaki<\/em> de pulpo y saquitos de gamba y calabaza,\u00a0antipasti italiani<\/em>,\u00a0cap\u00f3n relleno\u2026 De postre,\u00a0mini tartaleta de alta pasteler\u00eda y macaron. Para beber, vinos, cava y champ\u00e1n. Con las uvas de la suerte<\/strong> y el cotill\u00f3n, el precio en el Foso:\u00a0130 euros + 2 copas: 150 euros\/ El Patio: 150 euros + 2 copas: 170 euros.<\/p>\n

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Dani Garc\u00eda sorprender\u00e1 a sus comensales en Nochevieja con platos como este: lenguado con mariscos de C\u00e1diz.<\/p><\/div>\n

El hotel\u00a0The Westin\u00a0Palace Madrid<\/a><\/strong>\u00a0ha confiado el dise\u00f1o del men\u00fa de su Gran Gala de\u00a0Nochevieja<\/strong> a\u00a0Dani Garc\u00eda<\/strong> (2 estrellas Michelin), que presenta\u00a0un aut\u00e9ntico Homenaje al Sur\u00a0<\/strong>con\u00a0siete creaciones: caviar de R\u00edo Fr\u00edo (Granada) sobre cangrejo macerado en nata al estrag\u00f3n; bogavante en gazpacho de tomate verde, manzana, aguacate y eneldo fresco, o el plato principal de pescado que nos lleva directos a la Costa de la Luz, con un lenguado con mariscos de La Bah\u00eda de C\u00e1diz, hierba fresca, apio y nabo en textura. A las 12:oo h todos brindar\u00e1n despu\u00e9s de tomar las uvas de la suerte,\u00a0y empezar\u00e1 una fiesta con m\u00fasica en directo<\/strong> y, m\u00e1s tarde, un dj pinchar\u00e1 hasta el amanecer. El precio por persona de la Cena de Gala, Barra libre y Cotill\u00f3n es de 575 \u20ac IVA incluido. Solo Cotill\u00f3n, en el 1912 Museo Bar, de 23,30 a 05 h, 220 \u20ac, con uvas de la suerte, champagne<\/em> y barra libre.<\/p>\n

\"Muy

Muy cerca de la Puerta del Sol, el Lobby Market tambi\u00e9n ofrecer\u00e1 una cena diferente y espectacular.<\/p><\/div>\n

A un paso de la Puerta del Sol, donde el reloj marcar\u00e1 el paso al A\u00f1o Nuevo, puedes disfrutar de una cena de Nochevieja en\u00a0Lobby Market<\/a><\/strong>\u00a0(Gran V\u00eda, 10), por 90 euros por persona. El men\u00fa<\/strong> comienza con varios entrantes para compartir, como la terrina de foie casera con gelatina de licor de almendras,\u00a0jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota con pan y tomate,\u00a0croquetas caseras de jam\u00f3n ib\u00e9rico y\u00a0ceviche de vieira patag\u00f3nica sobre lima. Los platos principales son\u00a0Llomo de rape con b\u00edsquet de carabinero y almejas y\u00a0solomillo de ternera gallega con salsa al vino oloroso y setas de temporada. Despu\u00e9s de la cena, las copas (no premium) tendr\u00e1n un precio de 5\u20ac.<\/p>\n

\"El

El chef \u00d3scar Velasco, del restaurante Santceloni, ha preparado un Men\u00fa Fin de A\u00f1o Estelar.<\/p><\/div>\n

El\u00a0Hotel Hesperia de Madrid<\/a><\/strong>\u00a0propone dos cenas de gala en sus diferentes restaurantes. Por un lado, el Santceloni<\/strong>, liderado por \u00d3scar Velasco (2 estrellas Michelin) promete una\u00a0 velada\u00a0 exclusiva\u00a0 en\u00a0 la\u00a0 que\u00a0 el\u00a0 chef sorprender\u00e1 con un sublime Men\u00fa Fin de A\u00f1o Estelar,\u00a0protagonizado por los mejores productos de la temporada, secreto que no ser\u00e1 desvelado hasta unos d\u00edas antes de la cena. Su precio: 350 \u20ac y por 500 \u20ac con maridaje de vinos, aguas y caf\u00e9 incluido.\u00a0La\u00a0otra opci\u00f3n m\u00e1s asequible es en el\u00a0restaurante\u00a0La Manzana<\/strong>. Cena, cava, uvas, m\u00fasica, baile y barra libre hasta las 2:30 h por 265 \u20ac por persona y men\u00fa vegetariano por 195 \u20ac. Para las cenas navide\u00f1as, el restaurante propone viajar gastron\u00f3micamente<\/strong> por todo el mundo. En Nochebuena, la inspiraci\u00f3n llega de Europa<\/strong>, para la \u00faltima cena del A\u00f1o,\u00a0nos llevar\u00e1 a recorrer Am\u00e9rica, y en A\u00f1o Nuevo un desayuno buf\u00e9 nos transportar\u00e1 a \u00c1frica<\/strong>.\u00a0Para grupos de m\u00e1s de 20 personas, el hotel ofrece tambi\u00e9n esa noche la posibilidad de despedir el a\u00f1o en alguno de sus salones privados.\u00a0Los comensales de Santceloni pueden acceder a la barra libre en el restaurante La Manzana por 80 \u20ac por persona.<\/p>\n

\"El

El restaurante Atalanta est\u00e1 en plena Gran V\u00eda. Y su men\u00fa, muy asequible, es una gran propuesta.<\/p><\/div>\n

En el n\u00famero 1 de la Gran V\u00eda, en el bello edificio Grassy<\/strong> y con vistas a la Plaza Cibeles, el chef Javier del Castillo<\/strong> ha dise\u00f1ado un suculento men\u00fa para la Nochevieja en\u00a0Atalanta<\/strong>,<\/a>\u00a0a un precio muy asequible: 65 euros (men\u00fa infantil, por 30 euros). Cuenta con salm\u00f3n marinado con frutos del bosque y crema de remolacha, foie micuit casero con chutney de mango (uno de sus platos estrella)\u00a0y croquetas de carabineros. Para seguir, una terrina de ave y trufa con reducci\u00f3n de Oporto, vieira braseada con consom\u00e9 de bogavante y royal de citroneta y para terminar rape a la brasa con crema de alcachofas y ciervo o lomo de vaca a la parrilla con salsa de cacahuetes y manzanas estofadas.\u00a0De postre, el pastel de chocolate.<\/p>\n

El\u00a0Hotel Intercontinental<\/strong>,<\/a>\u00a0en el paseo de la Castellana, se inspira en la vieja Europa esta Navidad para sus distintas comidas y cenas de gala. Nochevieja ser\u00e1 la m\u00e1s\u00a0chic,<\/em>\u00a0con la Costa Azul<\/strong> asomando en un men\u00fa\u00a0de lujo con recetas como la\u00a0\u201cMarche de Forville\u201d\u00a0(bogavante del Cant\u00e1brico, mousseline Le Safran y crudit\u00e9s de Hinojo Baby) o La Croissette (tourned\u00f3<\/em>\u00a0de buey Rossini, foie-gras de oca, marr\u00f3n glac\u00e9\u00a0y parmentier Ligera).\u00a0 A las 12 de la noche habr\u00e1 una conexi\u00f3n con la Puerta del Sol<\/strong> para tomar las uvas, y luego vendr\u00e1 la fiesta. Los mayores tendr\u00e1n cotill\u00f3n y los peque\u00f1os disfrutar\u00e1n en el\u00a0game center<\/em><\/strong>, un espacio con videoconsolas y\u00a0candy<\/em>\u00a0bar. A las 3 de la madrugada habr\u00e1 un\u00a0buffet de San Silvestre<\/strong>. Precios: 450 euros, adultos y 125 euros, ni\u00f1os.<\/p>\n

\"Tras

Tras la cena en Larumbe 38, la fiesta contin\u00faa en los salones de la redacci\u00f3n del edificio ABC Serrano.<\/p><\/div>\n

En\u00a0Larumbe 38<\/strong>\u00a0<\/a>ya est\u00e1 todo preparado\u00a0para la cena de Nochevieja.\u00a0El genial chef Pedro Larumbe<\/strong> ha dise\u00f1ado un men\u00fa especial en el que cada plato es una ef\u00edmera obra de arte: esfera de foie con chocolate blanco con haba tonka y tierra de ma\u00edz, carabinero asado con verduras y remolc\u00f3, merluza con carpaccio de vieiras, Llomo de corzo con pur\u00e9 trufado y trampantojo de casta\u00f1a. En Larumbe 38 (Castellana, 38) vas a poder celebrar el Fin de A\u00f1o en un ambiente festivo y muy acogedor<\/strong> a la vez, pues est\u00e1 pensado para toda la familia, desde\u00a0150\u20ac,\u00a0o 195 \u20ac (m\u00e1s IVA) con el cotill\u00f3n, y\u00a0con un men\u00fa de gala infantil por 70\u20ac (m\u00e1s IVA). Tras la cena, la fiesta contin\u00faa en los Salones\u00a0de la Redacci\u00f3n del edifico ABC<\/strong>, en pleno paseo de la Castellana, con las uvas de la suerte, barra libre, chocolate con rosc\u00f3n y\u00a0recena<\/strong>.<\/p>\n

\"La

La Belle Epoque se instala en el Hotel AC Santo Mauro durante la Nochevieja.<\/p><\/div>\n

El\u00a0Hotel AC Santo Mauro<\/a><\/strong>\u00a0nos lleva a la Belle Epoque de Francia, Montecarlo o Inglaterra esta Nochevieja. El chef Auguste Escoffier<\/strong>, maestro de la alta cocina francesa, ha inspirado el men\u00fa de la cena de gala que abrir\u00e1 con bombones de foie y frambuesa con aceite de avellanas y zamburi\u00f1a confitada con Sorbete de yuzu y chiles rojos. Entre los platos principales, bogavante en fumet rojo y verduritas de temporada, timbal de patata roja y boletus con salsa de trufa y pimienta roja o lomo de mero meuniere y crepinette<\/em> de cordero lechal. El fest\u00edn terminar\u00e1 con unas deliciosas\u00a0milhojas de frutos rojos, y en todo momento se podr\u00e1 brindar con el champagne<\/em> G.H. Mumm. Precio: 300 euros m\u00e1s IVA. Precio Brunch A\u00f1o Nuevo: 65 euros m\u00e1s IVA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si llevas tiempo pensando en celebrar la Nochevieja fuera de casa, quiz\u00e1 te animes definitivamente cuando leas estos planes. V\u00edstete con tus mejores galas y prep\u00e1rate para degustar una cena dise\u00f1ada por grandes chefs, a tomar las uvas y a brindar por el A\u00f1o Nuevo en un ambiente lleno de elegancia y glamour, con el […]<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":5136,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[683,108,615,597,684,34],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5124"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5124"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5137,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5124\/revisions\/5137"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5136"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}