{"id":5459,"date":"2016-02-25T10:03:38","date_gmt":"2016-02-25T09:03:38","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/?p=5459"},"modified":"2016-02-26T14:52:29","modified_gmt":"2016-02-26T13:52:29","slug":"chocolate-con-churros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/2016\/02\/25\/chocolate-con-churros\/","title":{"rendered":"Chocolate con churros"},"content":{"rendered":"
\"Para

Para desayunar o merendar. No hay nada m\u00e1s t\u00edpico en Madrid que un chocolate con churros.<\/p><\/div>\n

Salir a tomar un chocolate con churros es casi un ritual<\/strong> en Madrid. No se sabe muy bien por qu\u00e9 esta dulce pareja es todo un cl\u00e1sico. Hay sitios con solera, centenarios, como la Chocolater\u00eda San Gin\u00e9s, y otros m\u00e1s modernos donde el arte de la masa y el cacao mantiene viva esta tradici\u00f3n<\/strong> tan madrile\u00f1a.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"La

La chocolater\u00eda de San Gin\u00e9s es toda una instituci\u00f3n en Madrid. Fue inaugurada en el a\u00f1o 1894.<\/p><\/div>\n

San Gin\u00e9s<\/strong><\/a> es mucho m\u00e1s que una chocolater\u00eda, es un imprescindible en la visita a la ciudad. Abri\u00f3 sus puertas en 1894 y desde entonces ha conservado el sabor del Madrid m\u00e1s aut\u00e9ntico, con camareros de chaquetilla blanca y mesas de m\u00e1rmol<\/strong>. Metida en un pasadizo de la calle Arenal<\/strong>, a un paso de la Puerta del Sol<\/strong><\/a>, durante la Segunda Rep\u00fablica se la conoc\u00eda como La Escondida<\/strong>. Por sus salones (tiene cuatro, adem\u00e1s de la terraza) han pasado infinidad de personajes c\u00e9lebres y millones de an\u00f3nimos, y en sus paredes se muestra parte de esa historia.<\/p>\n

\"El

El callej\u00f3n de San Gin\u00e9s es un rinc\u00f3n con mucho encanto de Madrid. \u00a1Con un chocolate con churros se disfruta mejor!<\/p><\/div>\n

No es tarea f\u00e1cil conseguir mesa, sobre todo en Navidad, por eso en ciertas fechas han habilitado un espacio en la vecina discoteca Joy Eslava (del mismo due\u00f1o) para atender la demanda de quienes van buscando el sabor del chocolate a la taza con unos churros reci\u00e9n hechos, alargados, finos y crujientes<\/strong>. A principios de a\u00f1o abri\u00f3 un nuevo local en el renovado Mercado de Prosperidad<\/strong><\/a> (L\u00f3pez de Hoyos, 81), con el mismo producto, calidad y servicio. Entre sus planes de futuro, adem\u00e1s de seguir expandi\u00e9ndose dentro y fuera de Madrid (tiene sucursales en Jap\u00f3n, China y Colombia), est\u00e1 la apertura de una tienda<\/strong> en el callej\u00f3n de San Gin\u00e9s para vender su chocolate y art\u00edculos de recuerdo, desde delantales a tazas con su firma.\u00a0Precio chocolate con seis churros<\/strong>: 3,90 \u20ac.<\/p>\n

\"Dorados

Dorados y crujientes. As\u00ed son los churros de Los Artesanos 1902, elaborados con la receta de los bisabuelos de los propietarios.<\/p><\/div>\n

Muy cerca de San Gin\u00e9s, haci\u00e9ndo esquina con Arenal, encontramos la Chocolater\u00eda Los Artesanos 1902<\/a><\/strong> (San Mart\u00edn, 2). La cocina est\u00e1 a a la vista, junto a la entrada, y en la freidora el aceite brilla como el oro. Aqu\u00ed se fr\u00eden churros (de estilo lazo<\/strong>, dorados, crujientes\u2026) y porras con la receta maestra heredada de los bisabuelos de la quinta generaci\u00f3n<\/strong> que lidera el local. \u201cEs la familia churrera m\u00e1s antigua de Espa\u00f1a\u201d, defienden con orgullo Juan Gabriel y H\u00e9ctor. Juan Gabriel (padre) sigue encarg\u00e1ndose personalmente de supervisar esa masa maestra<\/strong> mientras la madre, Mari Carmen, prepara otras delicias: pesti\u00f1os y flores<\/strong>, dos dulces de sart\u00e9n que forman parte del recetario goloso de Madrid y que aqu\u00ed los bordan.<\/p>\n

\"No

No solo churros. En Los Artesanos 1902 tambi\u00e9n elaboran otros dulces de sart\u00e9n, como las flores.<\/p><\/div>\n

Para los clientes cel\u00edacos elaboran un bizcocho casero y tambi\u00e9n crepes y tostadas sin gluten. En la planta baja hay un sal\u00f3n que ocupa una antigua cueva rehabilitada<\/strong>, y en la planta primera adem\u00e1s del chocolate con churros se sirve men\u00fa del d\u00eda y otros platos a la carta.\u00a0Precio chocolate con churros:<\/strong> 3,90 \u20ac (fines de semana, 4 \u20ac).<\/p>\n

\"El

El Maestro Churrero apuesta por nuevos productos, pero sin olvidar la tradici\u00f3n y la esencia del aut\u00e9ntico churro.<\/p><\/div>\n

En la churrer\u00eda Maestro Churrero<\/strong><\/a>, en la plaza de Jacinto Benavente, Joaqu\u00edn sigue la tradici\u00f3n de su bisabuelo pero ha dado un cambio y apuesta por\u00a0\u00a0nuevos productos<\/strong>, originales y modernos, sin olvidar sus or\u00edgenes y la esencia del churro. Son sorprendentes sus churros de siete colores<\/strong>, la versi\u00f3n makichurro que todo el mundo fotograf\u00eda para colgar en las redes sociales, los churros salados que se sirven como montaditos<\/strong> rellenos de jam\u00f3n, pulpo, ensaladilla rusa\u2026 y a\u00fan hay m\u00e1s.<\/p>\n

\"\u00a1De

\u00a1De colores! As\u00ed son los sorprendentes makichurros que se pueden degustar en El Maestro Churrero.<\/p><\/div>\n

Tambi\u00e9n han pensado en el takeaway<\/em>, para los que quieren llevarse a casa o al trabajo su chocolate con churros, y han sido pioneros en ofrecer churros sin gluten y otros productos para al\u00e9rgicos o intolerantes a la lactosa. Es un placer tomarse el chocolate con churros en la terraza<\/strong> que ocupa esta c\u00e9ntrica plaza, incluso en invierno, bajo las estufas. Hay que aprovechar su happy hour<\/em> a partir de las 21 h (de domingo a jueves) con sus dulces al 50%.\u00a0Precio chocolate con churros:<\/strong> 3,60 \u20ac (con cuatro churros o tres porras).<\/p>\n

\"En

En la Chocolater\u00eda Valor se puede elegir entre 14 tipos de chocolates para acompa\u00f1ar a los churros.<\/p><\/div>\n

Hay m\u00e1s chocolater\u00edas donde se hacen churros caseros, como en la\u00a0Chocolater\u00eda Valor<\/strong>,<\/a>\u00a0muy bien situada cerca de Callao<\/strong>, con su llamativa fachada de color verde en la calle Postigo de San Mart\u00edn, 7 (cuenta con otras sucursales en Conde de Pe\u00f1alver, Ibiza y Paseo de las Acacias). Los churros son en forma de porras finas<\/strong> y se pueden acompa\u00f1ar de alguno de sus chocolates (hasta 14 distintos), aunque el cl\u00e1sico, \u201ca la espa\u00f1ola\u201d, caliente y espeso, sigue siendo el m\u00e1s demandado. El precio<\/strong> es m\u00e1s alto que la media: 4,30 \u20ac.<\/strong><\/p>\n

\"Los

Los or\u00edgenes de La Antigua Churrer\u00eda hay que buscarlos en un peque\u00f1o puesto del Puente de Ventas.<\/p><\/div>\n

Tambi\u00e9n fr\u00eden sus propios churros y porras\u00a0en\u00a0La Antigua Churrer\u00eda<\/a><\/strong>. En Bravo Murillo 190 abri\u00f3 el primero en 2004 y ya cuentan con cinco locales m\u00e1s donde se sigue la tradici\u00f3n familiar churrera que naci\u00f3 en 1912 en un peque\u00f1o puesto en el Puente de Ventas. Precio: 4,30 \u20ac<\/strong>.<\/p>\n

\"El

El chocolate artesano de Chocolat, en el Barrio de las Letras, es toda una tentaci\u00f3n.<\/p><\/div>\n

En Chocolat Madrid<\/a> <\/strong>hacen los churros al momento y ya es una parada obligada en el Barrio de las Letras<\/strong><\/a> (calle Santa Mar\u00eda, 30). El chocolate es artesano<\/strong> pero no hay que perderse tampoco su oferta de t\u00e9s e infusiones naturales. Abierto desde las siete y media de la ma\u00f1ana.\u00a0Precio chocolate con churros: 3,50 \u20ac<\/strong>.<\/p>\n

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Salir a tomar un chocolate con churros es casi un ritual en Madrid. No se sabe muy bien por qu\u00e9 esta dulce pareja es todo un cl\u00e1sico. Hay sitios con solera, centenarios, como la Chocolater\u00eda San Gin\u00e9s, y otros m\u00e1s modernos donde el arte de la masa y el cacao mantiene viva esta tradici\u00f3n tan […]<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":5475,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[634,702,619,16,24],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5459"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5459"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5459\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5505,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5459\/revisions\/5505"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5475"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}