{"id":6250,"date":"2016-06-17T11:45:02","date_gmt":"2016-06-17T10:45:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/?p=6250"},"modified":"2016-06-17T12:59:44","modified_gmt":"2016-06-17T11:59:44","slug":"street-food-asiatica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/2016\/06\/17\/street-food-asiatica\/","title":{"rendered":"Street food asi\u00e1tica"},"content":{"rendered":"
\"Pan

Pan bao con pato, de Pink Monkey, para comer con las manos. \u00a1S\u00faper sabroso!<\/p><\/div>\n

Baos<\/em>, dumplings<\/em>, noddles<\/em>, curry, cilantro, chipotle<\/strong>\u2026 si conoces todas estas palabras es que eres un aut\u00e9ntico streetfoodie.<\/em> As\u00ed que, toma nota de estos locales en los que la comida callejera con sabores asi\u00e1ticos manda: Tuk Tuk, Pink Monkey y BocaCalle.<\/p>\n

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\"Bienvenidos

Bienvenidos a Pink Monkey, la nueva propuesta gastron\u00f3mica del chef Jaime Renedo.<\/p><\/div>\n

Pink Monkey<\/a><\/strong> acaba de llegar a Chamber\u00ed y es un \u00e9xito. Ambiente informal, provocativo y un punto canalla<\/strong>, comida ex\u00f3tica y buenos c\u00f3cteles. Es la nueva aventura gastron\u00f3mica del chef Jaime Renedo que sigue la l\u00ednea de sus anteriores restaurantes, Asiana y Asiana Next Door, pero sumando nuevos sabores del mundo, ahora con algunos gui\u00f1os a la cocina mexicana y mediterr\u00e1nea. Para empezar, e incluso para toda la comida, nos recomiendan probar los c\u00f3cteles<\/strong> creados por Igor Lameiras, un crack de la cocteler\u00eda. La carta de vinos es corta pero cuidada, y tambi\u00e9n tienes cervezas perfectas para acompa\u00f1ar estos platos.<\/p>\n

\"El

El ambiente informal de Pink Monkey se complementa con una cocina global, hecha al momento y de cara al p\u00fablico.<\/p><\/div>\n

Renedo se ha inspirado en sus viajes<\/strong> por el sudeste asi\u00e1tico y Am\u00e9rica Latina para crear una \u2018cocina global\u2019 o Asian Craft Food. Todo es casero, hecho al momento<\/strong> y de cara al p\u00fablico. Desde la sala se ve el ritmo fren\u00e9tico del equipo de cocina preparando esos dumplings<\/em> exquisitos, de masa ligera y rellenos con sabores incre\u00edbles<\/strong>: de carabinero con coco y albahaca, el de gambas con tu\u00e9tano y sofrito chino y el \u2018momo\u2019 de cerdo con aj\u00ed panca y pico de gallo.<\/p>\n

\"Para

Para empezar la comida, o incluso durante toda ella, lo mejor es decantarse por uno de los riqu\u00edsimos c\u00f3cteles de Pink Monkey.<\/p><\/div>\n

La carta se completa con los hits<\/em> asi\u00e1ticos reiventados, como la pasta de arroz <\/strong>(con langostinos y curry de chipotle) o el curry verde thai, de carrillera ib\u00e9rica, y desde Am\u00e9rica Latina interpretaciones de los tiraditos peruanos (de hamachi o de salmonete) o el ceviche de pez lim\u00f3n con toques mexicanos, como el jalape\u00f1o y habanero, y t\u00e9cnicas asi\u00e1ticas como el Nam Jim. La fideu\u00e1 <\/strong>de carabineros, chipirones y ali oli de rocoto es otro de los platos estrella de la carta. En la entrada tienen una terraza climatizada <\/strong>y las noches del fin de semana se animan con las sesiones de la DJ Mar\u00eda Marti.<\/strong><\/p>\n

\"Tuk

Tuk Tuk es un restaurante cien por cien street food asi\u00e1tica. Sus murales son muy coloridos.<\/p><\/div>\n

El tuk tuk<\/em> es el t\u00edpico carromoto que circula de forma enloquecida por las calles de Tailandia, India o Hong Kong. Y En Madrid, Tuk Tuk<\/a> <\/strong>es un restaurante 100% street food<\/em> asi\u00e1tica que est\u00e1 gustando mucho, tanto que ya va por su cuarto local.\u00a0El primero abri\u00f3 en Cardenal Cisneros, luego lleg\u00f3 Chueca, General Per\u00f3n y el \u00faltimo est\u00e1 en la calle Alcal\u00e1, 167.\u00a0Para completar, ya tiene su propio food truck<\/em><\/strong>, m\u00e1s callejero imposible. La decoraci\u00f3n nos traslada de golpe al sudeste asi\u00e1tico, con esos murales tan coloridos<\/strong>, los farolillos y el rojo y negro por todas partes.<\/p>\n

\"Y

Y tambi\u00e9n muy coloridos son los platos de Tuk Tuk. Imprescindibles, los curries.<\/p><\/div>\n

La carta<\/strong> tiene todo tipo de cuencos de arroz<\/strong> con carne, verduras y gambas, baos, noodles, ensaladas, sopas, curries<\/em> y brochetas y hasta un surtido de barbacoa para compartir. Empezamos por los baos<\/em>, sus bollos de pan chino hechos al vapor, amasados cada d\u00eda, son ligeros y con sabrosos rellenos.<\/p>\n

La cocina tailandesa es su especialidad, y el Pad Thai con gambas es un fijo, tambi\u00e9n las brochetas de pollo con Satay malasio y las sopas, que son tremendas: la Tom Yum Gung es \u00a1casi medio litro de sopa! con langostinos, champi\u00f1\u00f3n, chalota en leche de coco aromatizada con lima, jengibre y citronela. Ojo porque es muy picante<\/strong>. Otro imprescindible, los curries<\/em><\/strong>: Gaeng Peth, es el Curry Rojo de ternera con con albahaca, berenjena, cilantro y leche de coco\u2026 y el Verde, Gaeng Keaw Wan, de tofu o de pollo, picante y con toques c\u00edtricos, bien armonizados.<\/p>\n

\"El

El perrito de salchicha artesana de BocaCalle est\u00e1 \u00a1buen\u00edsimo! Hay que probarlo.<\/p><\/div>\n

La \u00faltima oferta de comida callejera viene con un sello made in Spain.<\/em> En BocaCalle<\/strong><\/a> (calle Santa Teresa, 2), Dani \u00c1lvarez ha querido fuisionar la street food<\/em> asi\u00e1tica con recetas de toda la vida. El resultado una carta con 20 propuestas de autor<\/strong>: morcilla Tokyo Roll, Wassabi Tuna, Gyozas de caza, Fish and chips de caz\u00f3n en adobo, Jamburger, Ceviche de lubina salvaje y zamburi\u00f1as o el plato estrella, Estofadog, un perrito de salchicha artesana (y sin tripa) de carrilera de cerdo a baja temperatura<\/strong>.<\/p>\n

\"Bocacalle

Bocacalle ha sido decorado por el colectivo art\u00edstico Boamistura.<\/p><\/div>\n

El espacio es muy callejero, decorado por Boamistura<\/strong>, un colectivo art\u00edstico que ha dibujado el interior de una boca gigante en sus paredes. En la zona de barra, su cocina vista<\/strong> invita a vivir todo el espect\u00e1culo de las sartenes, parrilla y woks<\/em><\/strong> en directo.<\/p>\n


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Baos, dumplings, noddles, curry, cilantro, chipotle\u2026 si conoces todas estas palabras es que eres un aut\u00e9ntico streetfoodie. As\u00ed que, toma nota de estos locales en los que la comida callejera con sabores asi\u00e1ticos manda: Tuk Tuk, Pink Monkey y BocaCalle.<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":6259,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[734,696,32,640],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6250"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6250"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6250\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6264,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6250\/revisions\/6264"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6259"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}