{"id":1184,"date":"2015-03-24T13:49:55","date_gmt":"2015-03-24T12:49:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/it\/?p=1184"},"modified":"2015-03-25T12:35:07","modified_gmt":"2015-03-25T11:35:07","slug":"dove-bere-un-buon-caffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.esmadrid.com\/blog\/it\/2015\/03\/24\/dove-bere-un-buon-caffe\/","title":{"rendered":"Dove bere un buon caff\u00e8"},"content":{"rendered":"
\"Caf\u00e9<\/a>

Caf\u00e9 Federal: caffetteria specializzata in colazioni e spuntuni veloci.<\/p><\/div>\n

Dopo anni di caff\u00e8 larghi, bruciati o tutte e due le cose insieme, ho messo a punto un piccolo percorso dove so che posso bere un buon caff\u00e8 espresso<\/strong> (anche ristretto) o un cappuccino che rispetta i canoni italiani<\/strong>, senza cannella, per intenderci. Molti indirizzi\u00a0sono di luoghi aperti da qualche anno o qualche mese, sintomo che le cose stanno cambiando. La cultura del buon caff\u00e8 \u00e8 arrivata anche a Madrid<\/strong> e sembra che i madrileni la stessero aspettando, data la buona accoglienza.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

Uno dei primi a dire basta al caff\u00e8 cattivo \u00e8 stato Toma caf\u00e9<\/strong><\/a>, un progetto di Patricia Alda e Santi Rigoni<\/strong>, che si trova in uno dei quartieri di moda della citt\u00e0: Malasa\u00f1a<\/strong><\/a>. Qui puoi chiedere un espresso o un cappuccino<\/strong> \u2013 anche take away<\/em> – senza nessun timore e puoi accompagnarli con un buon dolcetto. Se arrivi al locale in bici<\/strong> sarai pi\u00f9 che benvenuto, infatti questo mezzo di trasporto \u00e8 parte integrante della decorazione e del concetto di Toma caf\u00e9<\/strong>. Si muovono in bici molti dei suoi clienti, cos\u00ec come i proprietari.<\/p>\n

\"Uno<\/a>

Uno dei primi a dire basta al caff\u00e8 cattivo.<\/p><\/div>\n

Ci spostiamo di quartiere e andiamo a Lavapi\u00e9s<\/strong><\/a>, per visitare El cafelito<\/strong><\/a>. L\u2019aroma di caff\u00e8 intenso ci dice che ci troviamo in un altro dei bar di culto per chi ama questa bevanda<\/strong>. Se non vai di fretta ti esorto a sederti su un divano, contemplare le travi di legno del tetto o la loro piccola biblioteca<\/strong> (puoi prendere libri in prestito), ascoltare la colonna sonora scelta per la tua visita e assaporare il caff\u00e8<\/strong>, che sono soliti servire nelle tazzine di porcellana della nonna. Se vai di fretta, puoi chiedere il tuo caff\u00e8 da portare via<\/strong> dalla finestra di via Sombrerete<\/strong>. Nel cafelito<\/strong> tostano il caff\u00e8 in situ e hanno l\u2019abitudine di servirtelo con un bicchiere d\u2019acqua<\/strong>, proprio come nel Sud Italia.<\/p>\n

I creatori di Monkee coffee<\/a><\/strong> definiscono il loro locale \u201cun coffee shop di terza generazione\u201d<\/strong>. Commercializzano solo prodotti naturali, sani e di qualit\u00e0<\/strong>, rispettando i diritti di tutte le persone implicate <\/strong>nel processo. Ma soprattutto ci invitano a bere un buon caff\u00e8, in compagnia di amici, senza guardare l\u2019orologio o lo smartphone<\/strong>\u2026 Che ne dici? Accetti la sfida?<\/p>\n

\"Un<\/a>

Un must per bere un buon caff\u00e8 a Lavapies.<\/p><\/div>\n

Un altro must <\/em>del mio percorso dove poter bere un buon caff\u00e8 a Madrid <\/strong>\u00e8 Federal caf\u00e9<\/a><\/strong>, un celebre locale di Barcellona<\/strong> che da meno di due anni ha aperto una succursale nella capitale madrilena. \u00c8 specializzato in brunch<\/em>, colazioni, spuntini veloci<\/strong>, ecc. Anche qui puoi chiedere un caff\u00e8 espresso o un cappuccino<\/strong> senza remore.<\/p>\n

Mokka School and Shop<\/a><\/strong> \u00e8 un\u2019altra prova del fatto che la cultura del buon caff\u00e8 \u00e8 tendenza a Madrid<\/strong>. Si tratta di un centro di formazione e degustazione<\/strong> rivolto a baristi e proprietari di bar, che \u00e8 anche un punto vendita di caff\u00e8\u00a0 100% Arabica<\/strong> di diverse procedenze e accessori per il caff\u00e8. Tutti i fine settimana organizzano workshops<\/em> gratuiti di degustazione per il pubblico generale<\/strong>, con l\u2019obbligo della prenotazione anticipata.<\/p>\n

Se hai deciso di visitare il Mercado de San Ildefonso<\/strong><\/a>, uno dei nuovi mercati gastronomici<\/strong> della citt\u00e0, ti consiglio di fare qui la pausa caff\u00e8<\/strong>, al corner<\/em> di Cultura Caf\u00e9<\/a><\/strong>.<\/p>\n

\"Chiedi<\/a>

Chiedi pure un espresso o un cappuccino, non te ne pentirai.<\/p><\/div>\n

In qualsiasi buon ristorante italiano di Madrid<\/strong> il caff\u00e8 non ti deluder\u00e0. Ti do solo qualche \u2018dritta\u2019 per non finire in un italiano che prepara gli spaghetti alla bolognese e un caff\u00e8 cattivo (la lista \u00e8 lunga e la completer\u00f2 nei prossimi post). \u00a0Se vuoi andare a mangiare una buona pizza<\/strong>, puoi scegliere Trattoria Manzoni<\/a><\/strong> o Piccolo Diavolo<\/strong> (C\/ F\u00facar, 11). Se preferisci un buon piatto di pasta fresca<\/strong>, Laboratorio<\/a><\/strong> e Malatesta<\/a><\/strong> sono delle ottime opzioni. Se sei goloso e vuoi accompagnare il tuo caff\u00e8 con un buon cannolo siciliano<\/strong>, visita La Norma<\/a><\/strong>.<\/p>\n

\"Centro<\/a>

Centro di formazione e degustazione per baristi e pubblico generale.<\/p><\/div>\n

Se visiti Madrid d\u2019estate<\/strong>, ti sconsiglio di chiedere il \u2018caf\u00e9 con hielo\u2019<\/em><\/strong> (caff\u00e8 con ghiaccio), ma ti consiglio vivamente di provare il caff\u00e8 shakerato di Marto<\/strong>, propietario dell\u2019Anticaf\u00e9<\/a><\/strong>. Non ha nulla da invidiare a un qualsiasi shakerato<\/strong> che puoi bere in Italia<\/strong>, non a caso, Marto<\/strong> ha imparato a farlo a Torino<\/strong>, citt\u00e0 in cui ha vissuto tanti anni e dove ha imparato l\u2019arte del caff\u00e8, tutta italiana<\/strong>, bisogna dirlo.<\/p>\n

Che dici? Ci facciamo un caff\u00e8?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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