La Semana Santa à Madrid

La Semana Santa à Madrid

À Madrid, comme dans l’ensemble de l’Espagne, la Semaine Sainte est sacrée, c’est le cas de le dire. Pour les confréries religieuses, c’est une année de travaux de charité et de fraternité qui culmine avec des processions spectaculaires destinées à commémorer la Passion du Christ. Pour les cuisinières professionnelles, comme Isabel, c’est l’occasion de me révéler le secret de ses délicieuses torrijas (l’une des traditions pâtissières de Pâques en Espagne). Et finalement, pour beaucoup, c’est le moment de prendre quelques jours de vacances bien mérités et  de profiter du programme culturel organisé dans tous les quartiers à cette occasion.