Si sigues los consejos de Juan Francisco Robles, chef de Patio de Leones, harás un guiso de rabo de toro como este.

Sigue los consejos de Juan Francisco Robles, chef de Patio de Leones, y podrás hacer un rabo de toro como este.

Hay platos tradicionales que, aunque puedan tomarse a lo largo de todo el año, tienen su momento. Eso le ocurre al rabo de toro, que se convierte en protagonista gastronómico de Madrid durante el mes de mayo. Juan Francisco Robles, chef del resrautante Patio de Leones, nos da su receta ¡y también algún truco!

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