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Alicia Hernández Alicia Hernández

Tabernas legendarias

Categoría: Comer y beber 28 agosto 2017

La barra de piedra de ónice de Casa Alberto es toda una joya, única en todo Madrid.

Hacía tiempo que no iba a La Ardosa a tomarme un pincho de tortilla, obligatorio, con una cerveza bien tirada. Estaba de bote en bote, como de costumbre, pero todo el mundo se acopla sin problema al poco espacio que queda porque sabe que está en un lugar único. Esta es una de esas tabernas que saben a Madrid. Y hay algunas más a las que siempre hay que volver. Leer más

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Alicia Hernández Alicia Hernández

De tapas por Retiro

Tabernas de Retiro Categoría: Comer y beber
22 noviembre 2016

Para conjugar el verbo tapear, yo tapeo, tú tapeas, nosotros tapeamos… hay que ir al barrio de Retiro, alrededor de las calles Ibiza, Menorca, Doctor Castelo… El número de tabernas en esta zona sube de manera proporcional al gusto de los madrileños y visitantes por este vicio tan sano y se la conoce …

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Alicia Hernández Alicia Hernández

Vinos y tapas por Chamberí

Vinos y tapas por Chamberí Categoría: Comer y beber
18 noviembre 2016

Las citas gastronómicas en el barrio de Chamberí no paran. Hasta el 27 de noviembre arranca la ruta A pie de barra, en la que se unen los buenos vinos de Madrid con el mejor tapeo de la zona. Y del 22 de noviembre al 4 de diciembre, la de Tapas a Fuego

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Alicia Hernández Alicia Hernández

Fismuler, nueva casa de comidas

Fismuler Categoría: Comer y beber
11 noviembre 2016

 

Fismuler es uno de los estrenos gastronómicos del otoño en Madrid. Detrás de este nuevo local de moda (en Sagasta, 29) están los cocineros Nino Redruello y Patxi Zumárraga, los que triunfaron el verano pasado con Tatel, los mismos también que reinventaron la comida informal metida en “potitos” en Las Tortillas

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Alicia Hernández Alicia Hernández

¡Una de bravas!

Patatas bravas de Docamar Categoría: Comer y beber
29 octubre 2015

Con las patatas bravas, receta madre del tapeo en muchas zonas de España, surge la eterna polémica: con salsa de tomate o de pimentón. En los bares de Madrid, todo hay que decirlo, se impone la salsa de pimentón, pero las hay muy ricas y resultonas también entre las tomateras. Clásicas, tradicionales, alternativas… no …

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