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Cenas de Nochevieja

Categoría: Comer y beber 18 diciembre 2015
¡Hay que disfrutar de la Nochevieja! Este exquisito plato forma parte del menú del Hotel Continental.

¡Hay que disfrutar de la Nochevieja! Este exquisito plato forma parte del menú del Hotel Continental.

Si llevas tiempo pensando en celebrar la Nochevieja fuera de casa, quizá te animes definitivamente cuando leas estos planes. Vístete con tus mejores galas y prepárate para degustar una cena diseñada por grandes chefs, a tomar las uvas y a brindar por el Año Nuevo en un ambiente lleno de elegancia y glamour, con el sonido de las campanadas de la Puerta del Sol de fondo.

En el escenario de Platea sucederán muchas cosas durante la última cena del año.

En el escenario de Platea sucederán muchas cosas durante la última cena del año.

El escenario no puede ser más festivo. En Platea se va a vivir una Nochevieja muy animada. Este elegante espacio de 6.000 metros cuadrados se viste de largo para despedir la última noche del año con una cena diferente, avalada por los chefs de los 12 restaurantes de Platea (4 estrellas Michelín) en un formato internacional e informal con pase continuo de platos, espectáculos vanguardistas, performances llenas de magia, dj en vivo, brindis y alegría.

Las burbujas de Freixenet serán grandes protagonistas en la cena de Nochevieja de Platea.

Las burbujas de Freixenet serán grandes protagonistas en la cena de Nochevieja de Platea.

Las famosas burbujas de Freixenet van a animar toda la noche con sus coreografías mientras de la cocina irán saliendo platos tan exquisitos como cangrejo de las nieves con brotes de ajo y huevas de pescado y ostra con aliño marino, ibéricos y quesos, tartar de salmón en tosta, pimiento relleno de queso y bomba de aceituna dulce, foie con pera al oporto, gelatina de vino, coulis de mango y oporto, ceviche de marisco y pescado, tacos de camarones enchipotlados, takoyaki de pulpo y saquitos de gamba y calabaza, antipasti italiani, capón relleno… De postre, mini tartaleta de alta pastelería y macaron. Para beber, vinos, cava y champán. Con las uvas de la suerte y el cotillón, el precio en el Foso: 130 euros + 2 copas: 150 euros/ El Patio: 150 euros + 2 copas: 170 euros.

Dani García sorprenderá a sus comensales en Nochevieja con platos como este: lenguado con mariscos de Cádiz.

Dani García sorprenderá a sus comensales en Nochevieja con platos como este: lenguado con mariscos de Cádiz.

El hotel The Westin Palace Madrid ha confiado el diseño del menú de su Gran Gala de NocheviejaDani García (2 estrellas Michelin), que presenta un auténtico Homenaje al Sur con siete creaciones: caviar de Río Frío (Granada) sobre cangrejo macerado en nata al estragón; bogavante en gazpacho de tomate verde, manzana, aguacate y eneldo fresco, o el plato principal de pescado que nos lleva directos a la Costa de la Luz, con un lenguado con mariscos de La Bahía de Cádiz, hierba fresca, apio y nabo en textura. A las 12:oo h todos brindarán después de tomar las uvas de la suerte, y empezará una fiesta con música en directo y, más tarde, un dj pinchará hasta el amanecer. El precio por persona de la Cena de Gala, Barra libre y Cotillón es de 575 € IVA incluido. Solo Cotillón, en el 1912 Museo Bar, de 23,30 a 05 h, 220 €, con uvas de la suerte, champagne y barra libre.

Muy cerca de la Puerta del Sol, el Lobby Market también ofrecerá una cena diferente y espectacular.

Muy cerca de la Puerta del Sol, el Lobby Market también ofrecerá una cena diferente y espectacular.

A un paso de la Puerta del Sol, donde el reloj marcará el paso al Año Nuevo, puedes disfrutar de una cena de Nochevieja en Lobby Market (Gran Vía, 10), por 90 euros por persona. El menú comienza con varios entrantes para compartir, como la terrina de foie casera con gelatina de licor de almendras, jamón ibérico de bellota con pan y tomate, croquetas caseras de jamón ibérico y ceviche de vieira patagónica sobre lima. Los platos principales son Llomo de rape con bísquet de carabinero y almejas y solomillo de ternera gallega con salsa al vino oloroso y setas de temporada. Después de la cena, las copas (no premium) tendrán un precio de 5€.

El chef Óscar Velasco, del restaurante Santceloni, ha preparado un Menú Fin de Año Estelar.

El chef Óscar Velasco, del restaurante Santceloni, ha preparado un Menú Fin de Año Estelar.

El Hotel Hesperia de Madrid propone dos cenas de gala en sus diferentes restaurantes. Por un lado, el Santceloni, liderado por Óscar Velasco (2 estrellas Michelin) promete una  velada  exclusiva  en  la  que  el  chef sorprenderá con un sublime Menú Fin de Año Estelar, protagonizado por los mejores productos de la temporada, secreto que no será desvelado hasta unos días antes de la cena. Su precio: 350 € y por 500 € con maridaje de vinos, aguas y café incluido. La otra opción más asequible es en el restaurante La Manzana. Cena, cava, uvas, música, baile y barra libre hasta las 2:30 h por 265 € por persona y menú vegetariano por 195 €. Para las cenas navideñas, el restaurante propone viajar gastronómicamente por todo el mundo. En Nochebuena, la inspiración llega de Europa, para la última cena del Año, nos llevará a recorrer América, y en Año Nuevo un desayuno bufé nos transportará a África. Para grupos de más de 20 personas, el hotel ofrece también esa noche la posibilidad de despedir el año en alguno de sus salones privados. Los comensales de Santceloni pueden acceder a la barra libre en el restaurante La Manzana por 80 € por persona.

El restaurante Atalanta está en plena Gran Vía. Y su menú, muy asequible, es una gran propuesta.

El restaurante Atalanta está en plena Gran Vía. Y su menú, muy asequible, es una gran propuesta.

En el número 1 de la Gran Vía, en el bello edificio Grassy y con vistas a la Plaza Cibeles, el chef Javier del Castillo ha diseñado un suculento menú para la Nochevieja en Atalanta, a un precio muy asequible: 65 euros (menú infantil, por 30 euros). Cuenta con salmón marinado con frutos del bosque y crema de remolacha, foie micuit casero con chutney de mango (uno de sus platos estrella) y croquetas de carabineros. Para seguir, una terrina de ave y trufa con reducción de Oporto, vieira braseada con consomé de bogavante y royal de citroneta y para terminar rape a la brasa con crema de alcachofas y ciervo o lomo de vaca a la parrilla con salsa de cacahuetes y manzanas estofadas. De postre, el pastel de chocolate.

El Hotel Intercontinental, en el paseo de la Castellana, se inspira en la vieja Europa esta Navidad para sus distintas comidas y cenas de gala. Nochevieja será la más chic, con la Costa Azul asomando en un menú de lujo con recetas como la “Marche de Forville” (bogavante del Cantábrico, mousseline Le Safran y crudités de Hinojo Baby) o La Croissette (tournedó de buey Rossini, foie-gras de oca, marrón glacé y parmentier Ligera).  A las 12 de la noche habrá una conexión con la Puerta del Sol para tomar las uvas, y luego vendrá la fiesta. Los mayores tendrán cotillón y los pequeños disfrutarán en el game center, un espacio con videoconsolas y candy bar. A las 3 de la madrugada habrá un buffet de San Silvestre. Precios: 450 euros, adultos y 125 euros, niños.

Tras la cena en Larumbe 38, la fiesta continúa en los salones de la redacción del edificio ABC Serrano.

Tras la cena en Larumbe 38, la fiesta continúa en los salones de la redacción del edificio ABC Serrano.

En Larumbe 38 ya está todo preparado para la cena de Nochevieja. El genial chef Pedro Larumbe ha diseñado un menú especial en el que cada plato es una efímera obra de arte: esfera de foie con chocolate blanco con haba tonka y tierra de maíz, carabinero asado con verduras y remolcó, merluza con carpaccio de vieiras, Llomo de corzo con puré trufado y trampantojo de castaña. En Larumbe 38 (Castellana, 38) vas a poder celebrar el Fin de Año en un ambiente festivo y muy acogedor a la vez, pues está pensado para toda la familia, desde 150€, o 195 € (más IVA) con el cotillón, y con un menú de gala infantil por 70€ (más IVA). Tras la cena, la fiesta continúa en los Salones de la Redacción del edifico ABC, en pleno paseo de la Castellana, con las uvas de la suerte, barra libre, chocolate con roscón y recena.

La Belle Epoque se instala en el Hotel AC Santo Mauro durante la Nochevieja.

La Belle Epoque se instala en el Hotel AC Santo Mauro durante la Nochevieja.

El Hotel AC Santo Mauro nos lleva a la Belle Epoque de Francia, Montecarlo o Inglaterra esta Nochevieja. El chef Auguste Escoffier, maestro de la alta cocina francesa, ha inspirado el menú de la cena de gala que abrirá con bombones de foie y frambuesa con aceite de avellanas y zamburiña confitada con Sorbete de yuzu y chiles rojos. Entre los platos principales, bogavante en fumet rojo y verduritas de temporada, timbal de patata roja y boletus con salsa de trufa y pimienta roja o lomo de mero meuniere y crepinette de cordero lechal. El festín terminará con unas deliciosas milhojas de frutos rojos, y en todo momento se podrá brindar con el champagne G.H. Mumm. Precio: 300 euros más IVA. Precio Brunch Año Nuevo: 65 euros más IVA.

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