Ave que vuela…
Categoría: Comer y beber
20 julio 2015
![El pollo coquelet es la especialidad del restaurante Aire. Está jugoso... ¡y muy sabroso! El pollo coquelet es la especialidad del restaurante Aire. Está jugoso... ¡y muy sabroso!](https://blog.esmadrid.com/blog/es/wp-content/uploads/2015/07/airebodegon1.jpg)
El pollo coquelet es la especialidad del restaurante Aire. Está jugoso… ¡y muy sabroso!
La oferta gastronómica en Madrid es tan apabullante que muchos locales nacen ya con algo claro: especializarse para distinguirse. Hace unos meses en este blog os llevaba a conocer La Tasquería, una neotasca con la casquería como leitmotiv. Hoy vamos a comer en dos nuevos restaurantes donde las aves y todos sus derivados son productos de culto: Aire y Rooster.