La cocina nikkei de Kena
Categoría: Comer y beber
4 septiembre 2016
Alicia Hernández
Este tiradito es uno de los platos que se pueden degustar en el restaurante Kena, de Luis Arévalo.
Luis Arévalo fue el pionero de la cocina nikkei en Madrid. Es decir, esa cocina que funde Perú y Japón en el plato, con delicadeza y sabores que emocionan. En Kena, su restaurante, hay que dejarse llevar por el maestro peruano para disfrutar de un viaje gastronómico entre ceviches, usuzukuri, sushi y exóticas frutas de la Amazonía, su tierra natal.
