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Comala: México rico

Categoría: Comer y beber 24 octubre 2016
Así es el guacamole con tortillas de maíz y plátano macho frito que preparan en Comala.

Así es el guacamole con tortillas de maíz y plátano macho frito que preparan en Comala.

Cuando la cocina mexicana y la española se encuentran… saltan chispas. Eso ocurre en Comala. Su comida es sabrosa y contundente, sí, pero nada rabiosa. El mestizaje aparece en cada bocado: en el taco de ropa vieja al estilo andaluz, en ese salmorejo con nopalitos o en los guisos de tradición azteca con recetas de la abuela y toques creativos.

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