Comala: México rico
Categoría: Comer y beber
24 octubre 2016
Alicia Hernández
Así es el guacamole con tortillas de maíz y plátano macho frito que preparan en Comala.
Cuando la cocina mexicana y la española se encuentran… saltan chispas. Eso ocurre en Comala. Su comida es sabrosa y contundente, sí, pero nada rabiosa. El mestizaje aparece en cada bocado: en el taco de ropa vieja al estilo andaluz, en ese salmorejo con nopalitos o en los guisos de tradición azteca con recetas de la abuela y toques creativos.
