Casa Enriqueta. Foto: Álvaro López del Cerro

Casa Enriqueta. Foto: Álvaro López del Cerro

En el corazón de la gastronomía madrileña más tradicional, existe un plato que despierta pasiones encontradas: las gallinejas y entresijos. Estos humildes manjares, elaborados con casquería ovina, representan mucho más que una simple fritura. Son el testimonio vivo de la historia popular de Madrid, un legado culinario que ha pasado de generación en generación y que hoy se mantiene vivo gracias a familias que han sabido preservar la esencia de la capital.

Categoría: Arte y Cultura
10 octubre 2025

Cuando bajamos por la calle de Embajadores, desde la Plaza de Cascorro, nos topamos con la silueta angulosa del Gran Teatro Pavón. En la esquina la calle de Dos Hermanas, se abre paso la torre de estilo art-déco que el arquitecto Teodoro Anasagasti diseñó para llamar la atención de los transeúntes. Con motivo de su […]

Categoría: Arte y Cultura, En familia
30 septiembre 2024

Entre el 17 y el 20 de octubre el festival Madrid Otra Mirada celebra el 150 aniversario del nacimiento de Antonio Palacios. Una de las propuestas más apetecibles de esta duodécima edición del MOM tiene lugar el viernes 18. Ese día, a las 20 horas, los arquitectos Susana Olivares y Javier Molina, grandes especialistas en […]

Categoría: Arte y Cultura
24 junio 2024

En el casco antiguo de Madrid, cerca del Palacio Real, se alza un edificio neoclásico cargado de historia, que tiene una gran sorpresa en su interior. Al cruzar la puerta de entrada y mirar hacia arriba aparece ante nuestros ojos una cúpula de 33 metros de diámetro y 70 metros de altura. Hay que viajar […]

Categoría: Arte y Cultura
18 abril 2024

Al entrar en el Museo Cerralbo damos un salto en el tiempo que nos lleva a finales del siglo XIX. Descubrimos un palacio en pleno barrio de Argüelles que muestra la vida cotidiana de la aristocracia madrileña, a un paso del Templo de Debod. Salas con más de setecientas armas, objetos arqueológicos, pinturas de las […]

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