El potaje es uno de los platos estrellas de la gastronomía madrileña de Semana Santa.

El potaje es uno de los platos estrella de la gastronomía madrileña de Semana Santa.

Garbanzos, espinacas y bacalao son los ingredientes básicos de este plato, perfecto para estos días. El chef, Paco García, del restaurante Ponzano, en la calle gastronómica por excelencia del barrio de Chamberí, nos explica cómo prepararlo en casa.

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