Es tiempo de buñuelos

Los buñuelos de La Mallorquina, dulce tentación en noviembre (Foto: Álvaro López del Cerro).

Una de las pastelerías con más historia de Madrid, La Mallorquina, nos da su receta para disfrutar del dulce con el que celebramos la llegada del mes de noviembre: los buñuelos de viento. Antes de darnos el capricho, repasamos su historia y tradición en la repostería madrileña.