La Posada de El Chaflán
Categoría: Comer y beber
9 agosto 2013
Darío Barrio
La Posada de El Chaflán
Llevaba un año sin poder disfrutar de la gran cocina de Juan Pablo Felipe, no por falta de interés ni mucho menos. Pero es el tiempo que le ha llevado realizar la obra, obra que he podido seguir paso a paso, viendo cómo demolían todos los muros hasta dar forma a lo que él define como “casa de huéspedes del siglo XXI». Así que, sí, he sido testigo presencial de cómo el antiguo Hotel Aristos ha pasado a ser La Posada de El Chaflán.
