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Con todo el sabor de Madrid

Categoría: Comer y beber 9 mayo 2023

Cazuela de callos, según la receta de Hevia, que se puede degustar en H Emblemático

Este mes de mayo tan castizo recorremos algunas de las neotabernas y casas de comida que, desde la modernidad y sin que falte el buen ambiente, reivindican pero reinventan la gastronomía madrileña. Pura esencia cañí.

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Gastronomía verbenera

Gastronomía veraneare Categoría: Comer y beber
4 agosto 2020

Madrid en agosto es pura verbena. Este año no podremos salir a la calle a celebrar nuestras fiestas favoritas, pero… ¡algo tendremos que hacer! Por ejemplo, degustar los platos más castizos y típicos en estas fechas. Toma nota: tenemos, en exclusiva, la receta de las gallinejas, con su toque de fusión, del restaurante Salino.

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