Un bocata de calamares ¡en casa!

La tradición dice que el Jueves Santo deben visitarse siete iglesias y siete son las iglesias que trazan este itinerario por la historia del arte.

Para todos aquellos que echéis de menos el que seguramente sea el aperitivo más castizo, tenemos la solución. Nuestros amigos del restaurante Arzábal nos dan la receta para hacer las que para muchos paladares exigentes son unas de las mejores croquetas de Madrid.

En estos días de puertas adentro, Madrid se hace presente en nuestra imaginación, en las páginas de los libros, en las series de televisión y también en la música. Nuestra ciudad tiene su propia banda sonora. Con estas canciones queremos ayudarte a sentir que caminas por sus calles de nuevo.

Garbanzos, espinacas y bacalao son los ingredientes básicos de este plato, perfecto para estos días. El chef, Paco García, del restaurante Ponzano, en la calle gastronómica por excelencia del barrio de Chamberí, nos explica cómo prepararlo en casa.