Bloggin Madrid
El cocido de La Bola es uno de los más famosos de Madrid. Todo un clásico en invierno.

El cocido de La Bola es uno de los más famosos de Madrid. Todo un clásico en invierno.

¡Cómo apetece un cocido madrileño calentito! Hay restaurantes en los que este guiso de garbanzos (los gabrieles como se conoce en la jerga cañí), carnes y verduras se ha convertido en plato único de la carta, y eso dice mucho a su favor. En otros, siempre hay un día en el que el cocido no puede faltar. Se cocina a fuego lento, sin prisas, incluso en viejos pucheros sobre fuegos de carbón.

Taberna La Daniela Categoría: Comer y beber
13 febrero 2014

Este post está especialmente dedicado a todas las personas que, como yo, al mal tiempo le ponen buena cara. Y es que acaso, ¿hay algo mejor para olvidarse de la lluvia y del frío que un buen cocido madrileño? Es mi plato preferido del invierno, toda una tentación, que reconforta el cuerpo ¡y también …

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