Chocolate con churros

¡Cómo apetece un cocido madrileño calentito! Hay restaurantes en los que este guiso de garbanzos (los gabrieles como se conoce en la jerga cañí), carnes y verduras se ha convertido en plato único de la carta, y eso dice mucho a su favor. En otros, siempre hay un día en el que el cocido no […]

Por un precio redondo, 25 euros (bebidas aparte), vas a tener oportunidad de comer muy bien en Madrid del 23 de octubre al 1 de noviembre. Platos tradicionales, cocina de autor, tapeo de vanguardia o una cena de lujo en un tablao flamenco entran en las más de 30 propuestas. Quédate con el nombre de […]

En Madrid hay rituales gastronómicos que hay que seguir y uno de ellos es comer el típico bocata de calamares. Pero ¿por qué es tan famoso? ¿Desde cuándo? Preparando este post he intentado averiguar el origen de esta costumbre, llegar a dar con el bar que lo convirtió en un plato típico madrileño. Pero no lo […]