Gymage, un resort urbano

El prestigioso cocinero José Luis Estevan vuelve a ser hoy noticia en nuestro mundo gastronómico. Quien fuera el ejecutive chef del Hotel Silken Puerta América y jefe de cocina del lujoso Cenador de Salvador, y actual director de cocina de Millesime, es el responsable de la revolución que esta viviendo la cocina del Corral de la […]

Cada vez que alguien me pide recomendaciones de un plan apetecible en Madrid lo tengo clarísimo… ¡Me encanta presumir de Jorge Juan! Es una zona cosmopolita, con encantadores callejones peatonales por los que caminar y disfrutar de su arquitectura neoclásica y de la elegancia relajada que emana de sus tiendas y restaurantes.

Ante todo, una presentación: me llamo Abel y estaré por aquí aportando contenidos e ideas para este blog dedicado al colectivo LGTB, que quiero escribir desde el alma de un restaurador y un enamorado del sector. Soy catalán, hijo de inmigrantes de los años 60, pero con alma castiza. Descubrí esta inclinación cuando pisé por […]

En Madrid el trabajo es fundamental, pero también saber aprovechar el tiempo libre. Cuando vienen amigos a visitarme que no conocen la ciudad, sean como sean o tengan los gustos que tengan, siempre acabo llevándoles a los sitios que me gustan a mí. Las tapas nunca fallan, desde luego. Eso de comer a base de […]