El potaje es uno de los platos estrella de la gastronomía madrileña de Semana Santa.
Garbanzos, espinacas y bacalao son los ingredientes básicos de este plato, perfecto para estos días. El chef, Paco García, del restaurante Ponzano, en la calle gastronómica por excelencia del barrio de Chamberí, nos explica cómo prepararlo en casa.
Categoría: De Compras¿Con o sin nata? Esta es una de las frases que más repiten los madrileños al llegar estas fechas. Aunque quizás, como los tiempos cambian tan rápido, habría que añadir: ¿Con trufa, fresa, chocolate?
Categoría: Arte y CulturaHace unos días se ha estrenado el último espectáculo de Hugo Pérez de la Pica, dramaturgo inclasificable al que desde hace tiempo sigo con absoluta devoción. Canela, que cuenta con buena parte del reparto habitual de las producciones de la Sala Tribueñe –el único teatro de repertorio de Madrid-, es además una ocasión extraordinaria para ver bailar […]
Categoría: En familiaEntramos en un local mítico. El restaurante más antiguo del mundo está en Madrid. Casa Botín abrió en 1725 en la calle de los Cuchilleros, a un paso de la Plaza Mayor. Desde entonces su horno de leña, en el que se preparan grandes asados castellanos, nunca se ha apagado. Por sus mesas han pasado […]
Categoría: Arte y CulturaEn 1617 el rey Felipe III encargó la finalización de las obras de remodelación de la antigua plaza del Arrabal al arquitecto Juan Gómez de Mora, que comenzó el proyecto un dos de diciembre. Dos años después ya existía la Plaza Mayor, y, con ella, la Casa de la Panadería, que preside uno de sus […]
Silvia Roba
Ignacio Vleming
Alicia Hernández
