Alicia Hernández

Algo está pasando con las alcachofas. Se están convirtiendo en un plato estrella de las cartas madrileñas. Y me alegro, porque es una verdura tan rica y saludable, y hay tantas formas de prepararlas, que no me canso de comerlas. Estas son algunas de las que he probado y más me han gustado. ¿Te animas […]

Uno de los vértices del Paseo del Arte en Madrid es el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía. Ahora, después de admirar el Gernika de Picasso y las obras de otros grandes maestros, hay que pasarse por el nuevo espacio gastronómico, Arzábal Museo, para disfrutar de la cocina española en versión tapeo contemporáneo.

Cada primavera, Madrid acoge uno de los eventos europeos más exclusivos de la gastronomía: Salón de Gourmets (del 4 al 7 de abril en Feria de Madrid). Aquí se presentan productos delicatessen y tendencias gastro, se celebran concursos entre cortadores de jamón, queseros artesanos y sumilleres y hay un Taller de los Sentidos abierto a todo el público.

¿Quién ha dicho que un bocadillo no puede ser gourmet? Ni fast ni bad food. Estos bocadillos que he probado (casi todos) y os traigo son bocados exquisitos, que hay que tomar sin prisas para saborear en muchos casos recetas muy elaboradas. Algunos son puro exotismo, otros nos devuelven a los sabores más hogareños… Y todos están buenísimos.

La pizza nació en Nápoles… y conquistó el mundo. La napolitana es una pizza de masa gruesa y esponjosa, mientras que la romana tiene la masa muy fina y crujiente. ¿Cuál es tu preferida? Aquí tienes una buena selección de pizzas italianas, españolas y argentinas que se hornean con leña en Madrid.