Gallinejas y entresijos: el Madrid castizo

Hacía tiempo que no iba a La Ardosa a tomarme un pincho de tortilla, obligatorio, con una cerveza bien tirada. Estaba de bote en bote, como de costumbre, pero todo el mundo se acopla sin problema al poco espacio que queda porque sabe que está en un lugar único. Esta es una de esas tabernas […]

La calle Libertad, en Chueca, tiene un vida irrefrenable. Son muchos los restaurantes, vinotecas y tascas que la animan. Hoy quiero llevaros a la segunda taberna más antigua de Madrid, La Carmencita (1854), para probar su cocina casera y ecológica y disfrutar, además, de una exposición de fotografía flamenca irrepetible que colgará de sus paredes […]

El concepto Typical spanish también puede ser un sello de exclusividad y estilo. Artesanos al tanto de las últimas tendencias, gastrobares con ambiente neocañí y jóvenes promesas del cuplé proponen una estética en la que conviven lo castizo y lo chic.