Ensalada en el Restaurante Joaquín Felipe
El domingo fui con mis niños -Telmo, de 6 años, y Lucas, de 4- a comer a casa de un amigo, a la casa de Joaquín Felipe. Conozco a Joaquín desde hace mil años… Hasta hace dos días era el jefe de cocina del Hotel Urban y mucho antes, con su primo Juan Pablo Felipe, trabajaba en El Chaflán.
Categoría: Comer y beber, En familiaUn plan que nos encanta en casa es ir a tomar churros con chocolate. Ahora se han hecho muy famosos y han viajado hasta Asia para instalarse en países como China, donde los toman a su manera… Nosotras, como buenas castizas, vamos a la Chocolatería San Ginés, en pleno pasadizo de San Ginés, que es […]
Categoría: Comer y beberAl poco tiempo de abrir mi restaurante, en 2004, una noche después del servicio, con la sobremesa, al pasearme por la sala me encontré con una cara conocida. Tardé un instante en darme cuenta de quién era: el prestigioso cocinero barcelonés Ramón Freixa.
Darío Barrio
Laura Ceballos
