Alcachofas muy sabrosas

  Taberna Pedraza ha nacido para deleitar a los amantes del buen comer. Y no fallan porque esta taberna ha conseguido reunir “lo mejor de cada casa”, es decir, platos y recetas infalibles de la gastronomía tradicional española. Sus croquetas de jamón ibérico de bellota, la tortilla de Betanzos, los huevos con pisto manchego, las […]

¿Qué tienen en común Enrique Iglesias, Pau Gasol y Rafa Nadal? Deporte de élite, éxito internacional… y ahora, en Madrid, el restaurante del que más se habla en las últimas semanas. Es Tatel, un local cosmopolita, con glamour, buena música y una gastronomía 100% española que ha nacido con afán de traspasar fronteras.

Para superar las olas de calor en Madrid (ya hemos perdido la cuenta),  me he propuesto buscar los platos más refrescantes que aparecen en las cartas de los restaurantes dispuestos a aplacar estas altas temperaturas. El gazpacho es un must, pero también lo son los tartares o nuestros escabeches de toda la vida.