Los sabores de Pandelujo

Categoría: Comer y beber 15 julio 2013
Pez espada a la brasa. Pan de Lujo

Pez espada a la brasa. Pandelujo

En el sector de la hostelería, como en cualquier otro, es muy importante estar motivado, no perder la ilusión. Uno de los antídotos que creo que mejor funcionan para evitar caer en la rutina de lo cotidiano es escuchar de primera mano las vivencias de profesionales que admiras. Con ese fin quedo para almorzar con mi amigo Benjamín Calles en su restaurante Pandelujo.

El Escenario Teatriz Categoría: Comer y beber
2 abril 2013

Conozco el restaurante Teatriz, en la calle Hermosilla, dese hace ya más de veinte años. Entonces, me gustaba ir con mis amigos a tomar una cerveza en la barra -no teníamos dinero para más- y pasar inmediatamente después a visitar sus lavabos. Nos parecían lo más moderno que habíamos visto nunca. Con el tiempo supe […]

Posada de la Villa Categoría: Comer y beber
12 marzo 2013

Es lunes y quedo a comer con mi amigo Pablo Carbonell, María, su guapísima mujer, y Mafalda, bicampeona del mundo de simpatía, en la categoría infantil. Nos preguntamos donde querríamos comer. Pablo venía  de Burgos, de comer cordero,  pero me confiesa que no le importaría nada degustar otro. Nos miramos y ponemos rumbo a la Cava […]

Restaurante Kabuki Wellington Categoría: Comer y beber
7 marzo 2013

Mi hermana Silka, la interiorista de dASSA bASSA me quiere contar un proyecto, ¿qué mejor sitio para la cita que un restaurante? Por un momento dudo, pero lo veo claro, vamos al restaurante Kabuki ubicado en el Hotel Wellington, en la calle de Velázquez, muy cerquita del Retiro.

Categoría: Comer y beber
29 enero 2013

Por fin el lunes pasado saldé mi deuda pendiente con mis vecinos de enfrente. Llevaba mucho tiempo queriendo ir al restaurante MEATing (Villalar, 4), justo enfrente de dASSA bASSA. Desde que abrieron, me cruzo con Vicente Lorente, propietario y alma del restaurante. Es un tipo genial, viene del mundo del arte, y eso se nota […]

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