Alicia Hernández

Es una tradición que debes cumplir. No hay día de Reyes sin su roscón, aunque para los fervientes seguidores de este bollo, que se remonta a la época romana, la buena noticia es que en las pastelerías madrileñas se encuentra durante más tiempo, incluso hay obradores que lo hacen durante todo el año.

Si llevas tiempo pensando en celebrar la Nochevieja fuera de casa, quizá te animes definitivamente cuando leas estos planes. Vístete con tus mejores galas y prepárate para degustar una cena diseñada por grandes chefs, a tomar las uvas y a brindar por el Año Nuevo en un ambiente lleno de elegancia y glamour, con el […]

Se llama Floren Domezain pero todo el mundo le conoce como el rey de las verduras. El haber nacido en Navarra, concretamente en Arguedas, ha marcado su vida y, para suerte de los madrileños, este simpático hortelano, cocinero y autodidacta (como gusta presentarse) trae lo mejor de su huerta, cada semana, y lo cocina de […]

La cocina de temporada manda. Y ahora, lo que toca es el bosque en el plato. Aquí tienes diez recetas de setas para que te comas el otoño. En Madrid hay locales donde se venera el reino de los hongos y los cocinan prácticamente durante todo el año, pero es ahora cuando las cartas se […]

O se los ama… o se los odia. Eso ocurre con una de las recetas más castizas de la capital: los callos a la madrileña. Un plato que levanta pasiones o el rechazo más absoluto, y que en el  mes de noviembre se convierte en la estrella de las cartas de muchos restaurantes y tabernas. Vamos […]