Surtido de turrones navideños en Casa Mira (©Madrid Destino)
El turrón nació en algún lugar del Mediterráneo hace más de 500 años. Posiblemente la costumbre de mezclar almendras tostadas con miel la trajeran los árabes o los judíos a España. Y, en España, la comarca de Alicante es lugar ancestral de cultivo de almendros y recolección de miel de romero y tomillo.
Categoría: Comer y beberDe la misma manera que existe una Real Academia de la Lengua Española que vela por el uso correcto de nuestro idioma existe una Real Academia de Gastronomía, que trabaja sobre el convencimiento de que los alimentos y la forma de prepararlos han sido desde siempre origen y fruto de nuestra cultura. Estudiar y difundir […]
Categoría: Comer y beberLa tradición de los buñuelos se remonta a la época de los moriscos, que ya los elaboraban sin rellenar y bañados en miel. Una vez expulsados de España estas recetas pasaron a los gitanos, quienes contribuyeron a que llegaran hasta nuestros días. Los hay de varias clases, aunque los buñuelos tradicionales madrileños son los de viento, […]
Categoría: Comer y beber, Diversión¡Ya sé como recorrer Madrid en poco tiempo y sin regresar sudando a casa! “¡El autobús!” habréis pensado. Pues no, me refiero a otro vehículo que según algunos visionarios va a revolucionar el transporte y que además es ecológico: el segway. Este post comienza con una versión futurista de la plaza de Ópera y acaba […]
Categoría: Comer y beberSi tuviera que explicar a un estudiante de español el significado de “hora del vermú” le diría que es un excedente de tiempo del fin de semana, entre el desayuno y la comida, que los madrileños rellenamos tomando un licor intenso y aromático acompañado de una tapa. A continuación van algunas bodegas, vinotecas y coctelerías […]
Darío Barrio
Silvia Roba
José Fernández
Ignacio Vleming
